Японская кухня.Простые рецепты Маннами и Япономать

2 мар

Свинина в кисло-сладком соусе.

Я, правда, сильно люблю это блюдо. Да. Придется повозиться, но результат вас порадует и вы точно будете использовать этот рецепт
Свинина в кисло-сладком соусе. - 976792625003

Ингредиенты:
Для мяса:
Свинина — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Для овощей:
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Грибы шиитаке 3-4 шт
Растительное масло — для гриля
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Для кисло-сладкого соуса:
Уксус яблочный — 50 мл
Сахар — 4 ст. ложки
Кетчуп или томатная паста — 2 ст. ложки
Соевый соус — 2 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Кукурузный крахмал — 1 ч. ложка
Вода — 150 мл
Кунжут — 1 ч. ложка (по желанию)

Шаг 1:
Подготовка мяса
Нарежьте свинину небольшими кусочками (примерно 2х2 см).
В миске взбейте яйцо, добавьте немного соли и перца.
Обваляйте кусочки свинины в муке, затем окуните в яичную смесь и снова обваляйте в муке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Это займет около 7–10 минут.

Шаг 2: Приготовление овощей
Нарежьте лук полукольцами, болгарский перец крупными полосками, грибы на две части, а морковь тонкими кружочками.
Смажьте овощи оливковым маслом, посолите и поперчите.
Запекайте овощи на гриле или в духовке при температуре 180°C примерно 15 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными.

Шаг 3: Кисло-сладкий соус
В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар, кетчуп, соевый соус и измельченный чеснок.
Добавьте воду и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Это займет около 5 минут.
Если хотите, добавьте кунжут для аромата.

Шаг 4: Сборка блюда
Выложите обжаренное мясо и запеченные овощи в глубокую сковороду или форму для запекания.
Залейте все приготовленным кисло-сладким соусом.
Прогрейте блюдо на слабом огне еще 5–7 минут, чтобы ингредиенты пропитались соусом.

Шаг 5: Подача
Подавайте свинину в кисло-сладком соусе с гарниром из риса, картофельного пюре или свежих овощей. Украсьте зеленью по желанию.

#рецепты #свинина
•

Комментарии