Японская кухня.Простые рецепты Маннами и Япономать

14 июн

Курица табака с абрикосовым соусом.

Хотите необычный ужин из обычных продуктов? Ловите рецепт:
Курица табака с абрикосовым соусом. - 979452262251
Для курицы:
Филе с куриных окорочков — 2 шт. (без кости и кожи)
Чеснок — 3 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Немного лимонного сока — 1 ч. л.

Для соуса:
Абрикосы (свежие или сушёные) — 3–4 шт. (или 6 шт. кураги, предварительно замочить)
Соус «Willy’s» (или другой остро-сладкий, например, чили-манго) — 2–3 ст. л.
Мед — 1 ч. л. (по вкусу)
Соевый соус — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ч. л.
Вода (если соус слишком густой) — 1–2 ст. л.

Приготовление:
Филе с окорочков слегка отбейте через пленку, чтобы было равномерной толщины.
Натрите смесью из: измельчённого чеснока, соли, перца, паприки, немного лимонного сока и масла.
Дай промариноваться хотя бы 20–30 минут (можно дольше, если есть время).

2. Готовим курицу табака
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
Выложите филе кожей (если есть) или гладкой стороной вниз.
Сверху придавите грузом (например, тарелкой с банкой) — для имитации классической техники табака.
Жарьте на среднем огне 7–10 минут с одной стороны до золотистой корочки.
Переверните и жарьте ещё 5–7 минут под грузом.
3. Соус
Абрикосы измельчите в блендере или мелко нарежьте
Смешайте с соусом Willy’s, медом, соевым соусом и лимонным соком.
Проварите на слабом огне 3–5 минут, помешивая, чтобы соус загустел и стал однородным.
При необходимости добавьте немного воды.

Подача:
Подавайте курицу горячей, полив сверху щедрой порцией соуса. Отлично сочетается с рисом, булгуром или картофелем по-деревенски. Украсить можно зеленью (кинза или петрушка).

#ужин #нотовимслюбовью
•

Комментарии