Крылышки с осторо-сладким соусом
Готовила на ужин. Мои такое любят:Ингредиенты:
Для крылышек:
Куриные крылышки — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Паприка (по желанию) — 1 ч. л.
Чесночный порошок — 0.5 ч. л. (опционально)
Для кляра:
Яйцо — 2 шт.
Молоко или вода — 100 мл
Мука — 150 г
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 50 г
Соль — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию, для пышности)
Для жарки:
Растительное масло — 1 литр (для фритюра)
Подача:
Готовый сладко-острый соус (например, тайский "Sweet Chili Sauce")
Приготовление:
Подготовка крылышек:
Разрежьте крылышки по суставам на 2 части (если они целиком).
Промойте, обсушите и посолите, поперчите, добавьте специи.
Оставьте мариноваться минимум на 20–30 минут (можно и дольше — в холодильнике).
Приготовление кляра:
В глубокой миске взбейте яйца с молоком.
Постепенно добавьте муку, крахмал, соль и (по желанию) разрыхлитель.
Перемешайте до однородной консистенции — как густая сметана.
Обжарка:
Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой кастрюле до 170–180 °C.
Окунайте каждое крылышко в кляр и аккуратно опускайте в горячее масло.
Обжаривайте партиями 6–8 минут до золотистой корочки.
Готовые крылышки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подача:
Подавайте горячими с чашечкой сладко-острого соуса.
Можно также обильно полить соусом сверху перед подачей (по вкусу).
Советы:
Крахмал в кляре даёт хрустящую корочку.
Можно использовать готовую смесь для кляра или темпуры — просто следуйте инструкции на упаковке.
Если хочется острее — посыпьте крылышки чили-порошком или подайте с халапеньо.
#японскаякухня
#крылышки #готовимдома
Хотите больше рецептов Подписывайтесь на нашу группу
Для крылышек:
Куриные крылышки — 1 кг
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Паприка (по желанию) — 1 ч. л.
Чесночный порошок — 0.5 ч. л. (опционально)
Для кляра:
Яйцо — 2 шт.
Молоко или вода — 100 мл
Мука — 150 г
Крахмал (кукурузный или картофельный) — 50 г
Соль — 0.5 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л. (по желанию, для пышности)
Для жарки:
Растительное масло — 1 литр (для фритюра)
Подача:
Готовый сладко-острый соус (например, тайский "Sweet Chili Sauce")
Приготовление:
Подготовка крылышек:
Разрежьте крылышки по суставам на 2 части (если они целиком).
Промойте, обсушите и посолите, поперчите, добавьте специи.
Оставьте мариноваться минимум на 20–30 минут (можно и дольше — в холодильнике).
Приготовление кляра:
В глубокой миске взбейте яйца с молоком.
Постепенно добавьте муку, крахмал, соль и (по желанию) разрыхлитель.
Перемешайте до однородной консистенции — как густая сметана.
Обжарка:
Разогрейте масло во фритюрнице или глубокой кастрюле до 170–180 °C.
Окунайте каждое крылышко в кляр и аккуратно опускайте в горячее масло.
Обжаривайте партиями 6–8 минут до золотистой корочки.
Готовые крылышки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Подача:
Подавайте горячими с чашечкой сладко-острого соуса.
Можно также обильно полить соусом сверху перед подачей (по вкусу).
Советы:
Крахмал в кляре даёт хрустящую корочку.
Можно использовать готовую смесь для кляра или темпуры — просто следуйте инструкции на упаковке.
Если хочется острее — посыпьте крылышки чили-порошком или подайте с халапеньо.
#японскаякухня
#крылышки #готовимдома
Хотите больше рецептов Подписывайтесь на нашу группу
Чужой печени как и чужих денег не жалко🙂