Куриное филе МисоЯки

По этому рецепту получается очень нежное и вкусное мясо.
Куриное филе МисоЯки - 980149934443

Ингредиенты (на 2 порции):
Филе с куриного окорочка — 400 г
Белая или красная мисо паста — 2 ст. л.
Мирин (или сухое белое вино + ½ ч. л. сахара) — 1.5 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л. (регулируется по вкусу)
Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
Чеснок (тертый или давленый) — 1 зубчик (по желанию)
Кунжутное масло — 1 ч. л. (для аромата, по желанию)

Подготовка:
Подготовка мяса:
Филе с окорочка либо целиком, либо на кусочеи поменьше

Маринад:
Смешай мисо, мирин, соевый соус, сахар, имбирь, чеснок и (по желанию) немного кунжутного масла в миске.

Маринование:
Помести курицу в маринад, хорошо перемешайте, накрой и оставь минимум на 30 минут. Лучше — на ночь в холодильнике.

Приготовление:

Вариант 1:
На сковороде (быстро и удобно)
Разогрейте сковороду на среднем огне. Если курица жирная, масла не добавляй.
Обжарьте куски филе кожей вниз (если кожа есть) до румяной корочки.
Переверните, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 7–10 минут до полной готовности.
Если соус вытекает, можно его немного выпарить на сильном огне в конце.

Вариант 2:
В духовке (красиво и без хлопот)
Разогрейте духовку до 200°C (режим гриль или верх-низ).
Выложите курицу на противень с фольгой или пергаментом.
Запекайте 15–20 минут до золотистой корочки. Можно в конце включить гриль на 2–3 минуты.

🍚 Подача:
Подавайте с рисом и овощами (например, шпинат, дайкон, брокколи или мисо-суп).
Посыпьте сверху кунжутом и зелёным луком.

#японскаякухня

Хотите ещё больше простых рецептов японской кухни
Подписывайтесь на нашу группу