Японская кухня.Простые рецепты Маннами и Япономать

​
7 ноя

Печенье с кунжутом и нори

Оригинальный рецепт печенья с азиатским вкусом
Печенье с кунжутом и нори - 5380232321899
Ингредиенты (на 20–25 штук):
Мука — 180 г
Сливочное масло — 100 г (мягкое)
Сахар — 60 г (можно заменить на тростниковый или уменьшить для менее сладкого варианта)
Яйцо — 1 шт
Кунжут — 2–3 ст. ложки (белый, можно смешать с черным для красоты)
Листы нори — 1–2 шт (мелко порвать руками или нарезать ножницами)
Щепотка соли
Разрыхлитель — ½ ч. ложки
(по желанию) немного соевого соуса — 1 ч. ложка, для «умами»-нотки

Приготовление:
Подготовка теста:
В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.
Добавьте яйцо (и соевый соус, если используете), перемешайте до однородности.
Сухие ингредиенты:
В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и кунжут.

Объединение:
Добавьте сухую смесь к масляной массе, замесите мягкое тесто.
Вмешайте кусочки нори — они должны распределиться равномерно по тесту.

Формовка:
Скатайте из теста шарики диаметром 2–3 см и слегка приплюсните.
Можно посыпать сверху ещё немного кунжута.

Выпечка:
Разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекайте при 180 °C около 12–15 минут, до золотистого цвета по краям.

Охлаждение:
Остудите на решётке — после остывания печенье станет чуть хрустящим снаружи и мягким внутри.

Советы:
Если хотите более солёный вариант, уменьшите сахар до 30 г и добавьте немного тёртого сыра пармезан — получится почти как японские крекеры.
Можно добавить каплю кунжутного масла в тесто для насыщенного аромата.

Хотите больше рецептов азиатской кухни,

Подписывайтесь на наш блог

Комментарии