Кулинарные Секреты

21 мар

Воздушные пончики

Самые вкусные пончики которые я ела.. Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой!
Воздушные пончики - 952914375679
Тесто:
Молоко - 500 мл.
Яйца - 2 шт.
Масло сл. или маргарин - 125гр.
Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик)
Вода тёплая - 0,5 ст.
Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.
(Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы)

Приготовление: (я делала так)
Молоко с водой смешать, немного нагреть
Добавить весь сахар
...дрожжи
Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15)
Вот дрожжи "ожили", так достаточно
Теперь добавляем яйцо
Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное)
Соль
Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком.

Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой

Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков

Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера с дырочкой по середине.

Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.
Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые пончики выкладывайте на салфетки
Кулинарные Секреты
Подробные, простые рецепты салатов, супов, выпечки, вторых блюд, десертов.
433K участников
•

Комментарии

  • 21 мар 16:22
    Подготовьте ингредиенты для приготовления пышных пончиков на молоке. В теплое молоко добавьте дрожжи и перемешайте до полного растворения. Смешайте сахар с куриным яйцом, взбейте венчиком до растворения кристаллов. Добавьте ванильный сахар, соль и снова взбейте. Влейте в молочную массу яичную смесь и растительное масло, перемешайте. Всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое тесто и оставьте под крышкой или полотенцем на 50-60 минут. Тесто выросло в три раза, обомните его и можно готовить пончики. Разделите тесто на небольшие шарики, каждый шарик немного раскатайте, придавая круглую форму. Выдавите серединку, чтобы получилась дырочка. Можете использовать горлышко пластиковой бутылки. Обжаривайте пончики с двух сторон, постоянно подливая растительное масло на сковороду. Готовые пончики подавайте сразу к столу. Можете присыпать их сахарной пудрой. Приятного аппетита!а что говоря о весе лишнем, у меня в ленте первой записью сохранен рассказ одной женщины о своем пути к стройности, который мне помог, читайте если кому нужно!
  • 23 мар 14:21
  • 23 мар 14:24
  • 26 мар 14:09
    Напишите пожалуйста рецепт пончиков с начинкой. И рецепт глазури. Спасибо заранее.
  • 30 мар 16:56