Кулинарные Секреты

28 мар

Салат из капусты, как в советской столовой (просто вкуснейший, всё дело в способе приготовления)

Разные воспоминания сохранились о советском времени, но вот любимые блюда из прошлого всегда вспоминаются с ностальгией. Пирожки с мясом и картошкой, подливка, салат из свежей капусты, который давали в любой школьной столовой. Вот его и приготовим и насладимся тем самым вкусом из детства. В процессе приготовления есть одна хитрость, которая и придает салату «тот вкус».
Салат из капусты, как в советской столовой (просто вкуснейший, всё дело в способе приготовления) - 953050680575
Необходимые продукты:

- капуста белокочанная – 600-700 г
- морковь среднего размера – 1 шт.
- соль – 0,5 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- уксус 9% – 3 ст.л.
- растительное масло – 4-5 ст.л.

Рецепт приготовления:

1. Капусту шинкуем тонкой соломкой.
2. Капусту перекладываем в кастрюлю и добавляем соль, хорошенько обминаем руками и перемешиваем.
3. Вливаем уксус и снова перемешиваем.
4. А теперь тот самый секрет приготовления. Ставим кастрюлю на слабой огонь и подогреваем, постоянно перемешивая ложкой. Капусту не надо тушить, её нужно просто подогреть.
5. Морковку трем на крупной терке.
6. Морковь перемешиваем с капустой и всыпаем сахар. После этого отправляем салат в холодильник на 1 час.
7. Когда капуста настоится, добавляем растительное масло и перемешиваем.
8. Салат готов! Можно подавать к столу!

👍Всем приятного аппетита!
---
Кулинарные Секреты
Подробные, простые рецепты салатов, супов, выпечки, вторых блюд, десертов.
431K участников
•

Комментарии

  • 28 мар 18:52
    Капуста должна кваситься! А не воду горячую добавлять!
  • 28 мар 20:03
    Зачем уксус ????? соль,сахар.......
  • 28 мар 20:05
    А где вы увидели,что добавляют воду? Тут только прогревают капусту....
  • 28 мар 20:36
    Але !!! Вы туда попали ? О какой горячей воде речь ведёте ? Сама придумала , сама себе возразила , ещё и опытного кулинара в виде себя продемонстрировала !! ))))
  • 28 мар 22:08
    Потому что, это рецепт не квашения капусты, а салат из неё. Вот только смущает, что её нагревать надо для приготовления салата ??? Лучше просто обмять её.
  • 28 мар 23:18
    А я про нагревать уже где то читала и смотрела.Интересно попробывать
  • 29 мар 07:01
    А с Вами на але не переходила речь! Смотрю Вы кулинарка великая! Охамевшая!
  • 29 мар 09:28
    Неужели вы думаете мы спустились с гор, и не знаем этот салат???
  • 29 мар 09:50
    Вы опять невпопад , всё невпопад ! Потому "Але"! О своих кулинарных способностях я не говорила . Вообще ! Не хамила. Вообще ! Задала резонный вопрос о какой-то , вами упомянутой , горячей воде . Кстати , где вы ее увидели ??!! Кстати , готовлю я не очень .Это ж вы там учили квасить капусту . Кстати .Так что опять "Алё!
  • 29 мар 11:33
    Удачи, здоровья и всех благ!
  • 29 мар 18:53
    df2def2f9e
  • 29 мар 18:53
    d3625ba8e3
  • 29 мар 19:16
    ️
  • 30 мар 08:32
    Больше 30 лет отработала поваром, а про такой " секрет " первый раз слышу. В салате из капусты главное - капуста. Для салата брали верхушку ( противоположную от кочерыжки часть), шинковали соломкой, добавляли соль, сахар и уксус. Всё хорошо перетирали руками. Затем добавляли тёртую морковь 🥕, перемешивали, заправляли маслом и давали постоять минут 20-30. Затем снова всё перемешивали и раскладывали порционно по салатникам.
  • 30 мар 09:23
    Люблю такой салат, но никогда капусту не прогреваю.Вчера только делала уже из молодой капусты, но немного по другому. Капусту нашинковать, болгарский перец нарезать тонкими полосками, св. огурец брусочками. Добавить соль, сахар и немного перетереть руками, добавить уксус, всё перемешать и заправить раст. маслом, можно ещё добавить зел.лук.
  • 30 мар 13:13
    Готовили такой и сейчас в охоточку с удовольствием кушаю.
  • 4 мая 11:39
    d2a3e78ae3