Комментарии
- Комментарий удалён.
- 17 авг 18:00Я не говорю о тазике плова,а о написаном рецепте: 600 грамм моркови,100 грамм лука,600 мяса!!! Лука мало,а морковки с мясом одинаково! Просто пробовала , сладкий плов получился! Говорили: мясо,лук и моркови одинаковые пропорции,но я лучше по своему усмотрению!🤷
- 17 авг 18:03Значит от сорта морковки зависит! Еле поняла вашу писанину!... догадалась о чём идёт речь!
- 17 авг 18:55Совершенно верно,если перемешать сразу,не выдерживая под крышкой 20 мин.будет каша.
- 17 авг 19:12Если так , то немного сладкий предпочитают , знаете, что некоторые и мед добавляют и также изюм , кому как , с изюмом нравится ,вкусный , немного на вкус сладковат , а также и барбариса кладу в казанок , кислинка , просто бомбически вкусно
- 17 авг 19:15Конечно , курдюк называется сплошь сало
- 17 авг 20:12Ну есть и сладкий плов туда кладут курягу кишмишь чернослив
- 17 авг 20:49Ну да , с курагой никогда не пробовала
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Секреты
Плов — это не просто блюдо, это целая история в тарелке.
Сегодня разберём, как приготовить настоящий узбекский плов с мягкой бараниной, сладкой морковью и душистой зирой — так, чтобы получилось и сытно, и красиво.
🍽 Восточный ритуал приготовления«Плов — это не просто рецепт. Это уважение к продуктам и традициям»
Секрет удачного плова начинается с выбора риса. Девзира — идеальный сорт: он не разваривается, сохраняет форму и впитывает ровно столько масла и бульона, сколько нужно.
Перед готовкой его важно промыть и замочить, чтобы зёрна раскрыли вкус и остались рассыпчатыми.
Масло должно быть хорошо разогретым — именно на нём обжаривается лук до золотисто-коричневого цвета, а затем мясо, которое становится румяным и сочным. Морковь придаёт блюду сладость, а чеснок и зира — ту самую восточную нотку, от которой невозможно оторваться.
Подготовка: промыть и замочить рис на 30–40 мин.
Обжарка: в раскалённом масле обжарить лук, затем баранину до румяности.
Овощи и специи: добавить морковь, готовить до мягкости, влить воду, вставить чеснок.
Солим и выравниваем вкус: вода должна быть чуть солонее готового плова.
Рис: высыпать, разровнять, готовить до впитывания воды, при необходимости делать отверстия.
Томление: вернуть чеснок, добавить зиру, накрыть плотно, уменьшить огонь и готовить 20–25 мин.
💡 Полезные нюансы
Чеснок кладём целыми головками, не очищая зубчики — так он отдаёт аромат, но не разваливается.
Зиру лучше слегка растереть в ладонях перед добавлением — вкус раскроется сильнее.
Не перемешивайте рис во время готовки — это сохранит структуру.
❤️ Почему стоит попробовать именно этот рецепт
Аутентичность: готовка по узбекским традициям.
Вкус и аромат: сладкая морковь, сочное мясо и пряности в идеальном балансе.
Подача: блюдо выглядит празднично и впечатлит гостей.
– Вы чаще готовите плов с бараниной, курицей или говядиной?
– Добавляете ли в плов сухофрукты или острые специи?
✍️ Пишите в комментариях свои варианты и семейные секреты приготовления!
💖 Нажмите на сердечко, если вдохновились на кулинарный подвиг.
👥 Делитесь постом с друзьями, чтобы они тоже могли приготовить настоящий узбекский плов.
📌 Присоединяйтесь к нашей группе — тут всегда вкусно, ароматно и по-домашнему тепло.