Комментарии
- 23 авг 11:28Можно добавить столовую ложку сахара и пересол нейтрализуется, а вкус блюда обострится... Это касается всех жидких и полужидких блюд: супы, борщи, подливы, соусы, жаркое... Если это суп или борщ - можно ещё целую картоху бросить, проварить и достать, никакой муки, крупы, иначе будет густое варево, и воды не понадобится добавлять...
- 23 авг 12:08В пересоленный суп надо положить большую луковицу или крупную картофелину, и через 10 минут плиту выключить, но лук или картофель сразу из супа не доставать, а минут через 40. Я пробовала, хорошо соль забирают. И супчик становится не пересоленный)) 🤗
- 23 авг 17:42Рис в марлю завязать как пакетик чая и опустить в кастрюлю и соли как не бывало а потом можете рис как гарнир съесть или выкинуть вам виднее это факты
️ у меня жена не знала как убрать соль с еды Я мужчина не повар и то я знаю тонкости приготовления еды а она женщина и она не знала. Правду говорят что лучшие повара мужчины ️ - 23 авг 23:22Сахар соленое не нейтрализует. Переселеное блюдо с добавлением сахара становится ещё хуже. Только убрать часть бульона и добавить не солёного бульона или воды и все , проблемы больше нет
- 23 авг 23:33А Вы попробуйте как-нибудь из интереса... Понятно, что если полкило соли бахнули, то ложка сахара не спасёт... Но если не слишком сильно, но таки пересолили и добавить сахар - то будет вкусно и съедобно... Да ещё и вкус усилится... Также, как и в варенье, где по сути фрукты или ягоды и сахар + чуть-чуть соли добавить и вкус будет ярче... Или когда компот варите, там тоже буквально щепотка соли на пять литров раскроет вкус...
- 23 авг 23:58А разговор здесь идет о пересоленой еде, а не о том как приготовить её вкусно. Соль со щепоткой сахара и наоборот- это называется баланс вкуса, что делает блюдо идеальным. Выпечку и кондитеркие изделия не пресными и приторными, а первые , мясные, рыбные блюда если ещё и кислинка лимонного сока и остринка от перцев- это те 4 ингредиента, которые все вместе сделают Ваше блюдо вкусным. Из интереса мне пробовать не надо. Это моя любимая работа кормить людей
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Секреты
🧂 Пересол: как спасти блюдо и не испортить ужин.
Каждый повар — и новичок, и мастер — хотя бы раз сталкивался с этой неприятностью.
Немного отвлеклись, добавили «щепотку сверху» — и вот уже блюдо солёнее, чем хотелось.
Хорошая новость: в большинстве случаев пересол можно исправить.
Главное — знать подходящий способ.
Мясо: лишнюю соль «вытянет» пресный соус, картофельное пюре или сметана.
Овощи: лучшее решение — смешать пересоленные с порцией абсолютно пресных.
Грибы: спасают мука, рис, сметана, лук или добавление новой партии грибов.
Суп: рис, лапша, картофель частично уберут лишнюю соль.
В крайнем случае — мука и последующее осветление бульона.
💡Маленький вывод: соль — это не приговор.
Даже пересоленное блюдо можно «спасти» и довести до вкуса.
Может, бабушка передала секретный приём?