Комментарии
- Вт 19:08Люблю лук всякий. Красный, белый и зелёный в салаты. Репчатый лук и в супы, и в салаты, особенно винегрет. При жарке, тушении, выпечке любого мяса. А уж шашлык без лука - это не шашлык. Лука уходит много, применяю его на кухне во многих блюдах.
Люблю и такое блюдо. Нарезать кольцами много много лука и поджарить, и долго тушить на сковороде на подсолнечном масле. Понятно, что посолить, поперчить. А потом в конце добавить чуть-чуть томатной пасты. Получается, не знаю как назвать, прекрасное блюдо. Можно как гарнир, а можно на бутерброды с черным хлебушком. Короче, лук в моей семье - нужная, важная культура. - Вт 19:39Спасибо!. Захотелось попробовать. Какая горечь, и для чего её убирать? Всегда, как и Вы, много Лука использую для приготовления. Да, бывает горький - свежий, а когда приготовишь, то Горечи нет. Без Лука и Еда-не Еда! Всегда, везде и просто - Любим!
- Вт 20:39У меня много репчатого лука уходит на манты, без лука, это не манты, тогда очень вкусно получается
- Вт 23:37СНИЗИЛА САХАР ДО НОРМЫ ПО МОЕМУ МЕТОДУ, Я ЕГО САМА РАЗРАБОТАЛА, НИКАКОЙ ФАРМАКОЛОГИИ, ВСЁ НАТУРАЛЬНО, БЕЗОПАСНО И ПОЛЕЗНО, ПИШИТЕ МНЕ В ЛИЧКУ, НАУЧУ, МОЙ МЕТОД РАБОТАЕТ 100 %. ВСЕГО ЗА 2 НЕДЕЛИ САХАР БУДЕТ В НОРМЕ
- вчера 08:21
Требуется администратор чата.
Только женщины.
Зарплата от 3000-5000 тыс. руб.день.
Пишите в ватсап
🏻
8-968-305-63-81
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Секреты
🧅 «Как убрать горечь из лука и не потерять его пользу?
»
«Лук — от семи недуг», говорили в старину. 🥄 Этот овощ действительно кладезь витаминов, особенно зимой и весной, когда наш организм так нуждается в поддержке.
Но согласитесь, у многих аппетит портит именно его горчинка.
Что делать, чтобы сохранить пользу, но убрать неприятный привкус? Давайте разберёмся вместе.
Кипяток. Да, он быстро убирает горечь, но вместе с ней уходит часть витаминов, а вкус становится другим — подходит не всем.
Обжаривание. Нарезанный лук слегка поджарьте в масле — он становится мягче и слаще.
Солёный раствор. На литр холодной воды — ложка соли. Оставьте там нарезанный лук на 20 минут, и горечь уйдёт.
Маринад. Уксус + немного сахара, соли и масла. 30 минут — и лук готов для салата или закуски.
Варка. Самый простой метод, но он меняет вкус и текстуру — такой лук чаще используют только для бульонов.
🥗 Что делать для салатов?
Когда важна хрустящая текстура, лучше отказаться от варки и жарки. Варианты:
лёгкий рассол с солью, после чего лук промывается;
просто присыпать солью, выдержать 20–30 минут, а потом промыть;
если горчит зелёный лук: мелко нарежьте, перетрите до сока, залейте топлёным маслом, оставьте на 10 минут и промойте.
Так он сохранит свежесть, но без резкого привкуса.
✍️ А теперь интересно ваше мнение: а как вы убираете горечь из лука? Может, у вас есть свой маленький секрет?