🍒 Кисель из брусники: вкус детства и здоровье в бокале

Ярко-рубиновый, в меру кисло-сладкий и с лёгкой горчинкой — именно таким получается настоящий кисель из брусники.
Его можно готовить и из свежих ягод, и из замороженных — вкус и польза останутся теми же.
«Кисель — это не просто напиток. Это уют, забота и маленький праздник для души», — так говорят хозяйки, которые не раз варили его для семьи.

🔹 Несколько тонкостей перед готовкой

В одном стакане (200 мл) помещается около 100 г брусники, а в 250 мл — примерно 140 г.

Для ягодных киселей лучше всего подходит картофельный крахмал.

Хотите напиток гуще? Берите 3–4 ст. л. на литр жидкости. Для средней густоты достаточно 2, для лёгкой консистенции — 1–1,5.

Сахар всегда регулируйте по вкусу. Если терпкость ягод мешает — смело добавляйте немного больше.

Замороженные ягоды лучше достать заранее и разморозить. Но если времени нет, промойте их под водой — оттают быстрее.

🥄 Классический рецепт

Вам понадобится:
брусника — 300 г;

сахар — 200–300 г;

вода — 2 л + 100–150 мл для разведения;

картофельный крахмал — 3–4 ст. л.

Приготовление:
Ягоды промыть, отжать сок и убрать его в сторону.

Жмых залить водой, довести до кипения и проварить 5–10 минут.

Отвар процедить, добавить сахар.

В отдельной ёмкости развести крахмал в 100–150 мл жидкости (можно взять часть отвара).

Пока кисель на плите ещё не закипел, влить крахмал тонкой струйкой, постоянно мешая.

Довести до кипения, проварить 1–2 минуты.

Снять с огня, добавить свежий сок и перемешать.

Разлить по стаканам, присыпав сверху немного сахара, чтобы не появилась плёнка.

✨ Подавать можно тёплым или охлаждённым. А для красоты — добавить ленточку апельсиновой или лимонной цедры.

🎯 Маленькие секреты

Кисель из брусники отлично сочетается с клюквой или чёрной смородиной. Попробуйте смешанный вариант!

🍒 Кисель из брусники: вкус детства и здоровье в бокале - 5354206973183

Если ягод осталось чуть-чуть — заварите ароматный брусничный чай.

💬 А вы готовите кисель дома или предпочитаете покупные напитки?

Напишите в комментариях, из каких ягод он у вас любимый!

Книга рецептов

Не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы уметь вкусно готовить. Для этого нужно просто иметь под рукой проверенный рецепт приготовления вкуснейших блюд.

34K участников

30 авг 13:41
Кристина Толмачева (Меркулова)
1. Ягоды разомните и выложите в кастрюлю. 2. Влейте горячую воду и поставьте на огонь. Добавьте по вкусу сахар. 3. После закипания проварите минут 5 на среднем огне, снимите и процедите через мелкое сито. 4. Добавьте крахмал, перемешайте, доведите еще разок до кипения, помешивая. Все, брусничный кисель готов.а что говорить о сбросе веса, посмотрите в моей новостной ленте рассказ женщины о своем похудении, который мне очень помог. пользуйтесь на здоровье!
30 авг 13:42
Людмила Куриленко ответила Кристине Толмачевой (Меркуловой)
30 авг 13:42
Людмила Куриленко ответила Кристине Толмачевой (Меркуловой)
30 авг 13:43
Людмила Куриленко ответила Кристине Толмачевой (Меркуловой)
30 авг 13:53
Татьяна Матросова
30 авг 16:56
татьяна назарова
Оксана Фунтикова
Комментарий удалён.
31 авг 14:45
Алла (Галя) Рябчикова
Надо сделать
Ср 16:38
Галия Токарева ( Конышева)
Очень люблю кисель из облепихи.

Кулинарные Секреты

🍒 Кисель из брусники: вкус детства и здоровье в бокале

Комментарии