Комментарии
- 31 авг 14:53У меня нет такой книги,все рецепты записаны в личной кулинарной терадке.В сезон по ним и готовлю.
- 31 авг 18:12Я поняла,что любой магазинный, какой вы любите.он уже с приправами.
- 31 авг 18:16Это если есть сразу, а для хранения яйца не добавляют,...
- 31 авг 18:23Купите в магазине готовый.Он уже с приправами.Мне лично нравится ,,Краснодарский,, зареченский.он очень ароматный.
- 31 авг 18:27Спасибо,поищу в наших магазинах в Барнауле
- 31 авг 18:30Пожалуйста!А я живу в Саратове....
- 31 авг 19:57Р.S. Забыла написать. Перед тем, как обжарить баклажаны, выложить порезанные баклажаны в солёную воду на 20 мин. Затем слить с них воду и промокнуть баклажаны бумажным полотенцем.
- 1 сен 06:42Спасибо я так люблю баклажаны,попробую
- 1 сен 11:49Нет не мойте,так вкуснее.Дур.дом отдыхает.
- 2 сен 09:38Немного добавлю,ели будете спрашивать.то такой,,Краснодарский" соус именно производства зареченское и расфасован в 0,5л стеклянных баночках, а то есть ещё под таким названием,, Краснодарский" расфасованный в стеклянных 0,7л. баночках.У него вкус совсем другой.Желаю удачи.
- 13 сен 15:26Гугол запросите и вам 100т рецептов покажут про баклажаны
ЗА РЕЦЕПТ. 
️
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Секреты
🌟 Тушёные баклажаны с помидорами — нежный вкус и аромат в каждом кусочке 🌟
Вы, наверное, согласитесь: баклажаны и помидоры — союз, который природа сама придумала для гурманов.
Но чтобы сохранить и подчеркнуть их вкус, важно знать несколько кулинарных тонкостей.
Ведь ароматное овощное блюдо легко превратить в посредственное, если неправильно подойти к жарке и тушению.
«Главное — не прятать вкус овощей под водой, а раскрывать его в насыщенном соусе» — делятся опытом хозяйки.
🍆 Секрет успеха — правильный соус.
Лучше всего тушить овощи не в простой воде, а в томатном соусе — острый, нежный или пряный, на ваш вкус.
Главное — без избытка крахмала.
500 г спелых помидоров
700 г молодых баклажанов
200 г томатного соуса
2 зубчика чеснока
Соль, перец, растительное масло
Помидоры нарезать дольками и слегка обжарить по 4–5 минут с каждой стороны.
Баклажаны нарезать дольками (кожицу у молодых овощей не снимать), обжарить или запечь до румяности.
Сложить всё в кастрюлю, залить соусом, добавить немного воды, потушить 15 минут.
Добавить чеснок и специи, подержать ещё 5 минут.
💡 Совет: Любите поострее? Добавьте чеснок в уже готовое блюдо — вкус станет ярче.
🥗 Как подать
Горячим — как второе к гарниру, можно добавить морковь и болгарский перец.
Охлаждённым — как закуску, с зеленью и ароматным хлебом.
Расскажите в комментариях:
— Вы готовите баклажаны чаще как закуску или как основное блюдо?
— Добавляете ли в них острые специи или любите нежный вкус?
📢 Поделитесь этим постом с друзьями, которые любят овощные блюда — вдруг они приготовят по вашему совету?