Комментарии
- 3 сен 10:52Каждая хозяйка знает, что соль препятствует размягчению бобовых, поэтому при приготовлении солить нужно в конце варки.
Так почему же вы рекомендуете при замачивании фасоли добавлять соль?
Немного соды-да, возможно. Но соль? - 3 сен 11:43Подготовьте все ингредиенты. Красную фасоль предварительно замочите в воде на 8-10 часов. После слейте воду, промойте фасоль и откиньте на сито. Переложите фасоль в кастрюлю с толстым дном. Влейте воды столько, чтобы она покрывала фасоль примерно на 2 см выше. Доведите до кипения и варите 50-60 минут до мягкости на медленном огне. Вода должна полностью впитаться в фасоль, либо слейте излишки в конце. Репчатый лук и сельдерей нарежьте на мелкие кубики, обжарьте с растительным маслом до мягкости. Когда фасоль сварится, переложите ее в сковороду. Посолите, поперчите, приправьте хмели-сунели и острым перцем. Обжаривайте еще 3-4 минуты. Грецкие орехи подсушите на сковороде, затем измельчите. Можно крупно их порубить, пробить в блендере или подавить в ступке. Зелень мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс. Добавьте грецкие орехи с чесноком и мелко порубленный базилик с кинзой в сковороду. Влейте винный уксус и все перемешайте. Лобио из красной фасоли готово, приятного вам аппетита!а что говоря о весе лишнем, у меня в ленте первой записью сохранен рассказ одной женщины о своем пути к стройности, который мне помог, читайте если кому нужно!
- 3 сен 12:13Всегда фасоль заливаю горячей водой и так несколько раз за 4часа перед готовкой.И не надо всю ночь ее замачивать
- 3 сен 12:16На ночь замочить и ненадо ничего , утром промыть и она свариться быстро , я так делаю только не до конца варю а минут 10 ,остыла и в морозилку ,потом горсть куда надо кинул и сварил
- 3 сен 12:48Сода даёт спицифический привкус, мне не нравится, а заливаю ходой, не солю. Поварится ,добавля 100 г ледяной воды и так несколько раз, в конце солю.
- 3 сен 18:16Я тоже просто доливаю холодной воды.
- Комментарий удалён.
- 4 сен 15:56А.еще.фасоль.подержать.в.морозилке.сухую.не.вареную.можно.не.ограниченное.количество.времени.потом.сварить.
- 10 сен 15:14Соль ускоряет варку! Бабушка всегда говорила:- " если хочешь сварить что- то побыстрее - посоли!
- Комментарий удалён.
️Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Секреты
🚀 Как сварить фасоль в два раза быстрее и без хлопот.
«Фасоль — это не только вкусно, но и невероятно полезно.
Но почему же её приготовление часто превращается в испытание на терпение?» — именно этот вопрос чаще всего задают хозяйки.
Давайте вместе разберёмся, как превратить утомительное ожидание в удобный и быстрый процесс. Ведь секретов у фасоли больше, чем кажется!
Фасоль — это бобовое растение с плотной структурой. В её оболочке содержатся вещества, которые мешают воде быстро проникнуть внутрь. Именно поэтому фасоль приходится долго замачивать или варить по несколько часов. Но хорошая новость в том, что есть целый арсенал приёмов, чтобы ускорить процесс.
Три способа ускорить приготовление
🔹 Замачивание с «трюком»
Если залить фасоль тёплой (не кипящей) водой и добавить немного соли и соды, процесс размягчения ускорится. Уже через 3–4 часа она станет заметно мягче.
👉 А вы пробовали подобные приёмы? Напишите в комментариях, будет интересно узнать ваш опыт!
🔹 Кипяток и паузы
Старинный кулинарный метод: фасоль заливают кипящей водой, доводят до закипания, затем сливают и снова наливают горячую воду. Повторите так дважды — и бобы сварятся почти в два раза быстрее.
🙌 Поделитесь этим методом с друзьями, которые любят готовить сытные супы и рагу — они точно скажут вам «спасибо»!
🔹 Скороварка или мультиварка
Современные помощники на кухне творят чудеса: фасоль в скороварке готова уже через 30–40 минут.
⚡️ Попробуйте! А если у вас есть любимые блюда из фасоли — напишите названия прямо в комментариях, пусть наша группа станет настоящей копилкой идей.
Важный совет о соли
Не добавляйте соль в самом начале варки. Она замедляет процесс размягчения. Лучше посолить в самом конце — вкус сохранится, а время приготовления сократится.
Фасоль не так уж и капризна — просто ей нужен правильный подход. Замачивание, кипяток или современные технологии делают её нежной и готовой к любому блюду гораздо быстрее.
📌 Присоединяйтесь к нашей группе
У нас всегда только проверенные советы, живые обсуждения и настоящая дружеская атмосфера!