Комментарии
- Вс 13:25Очистим с помидора кожицу, для этого опустим его сначала в кипяток, а затем в холодную воду. Нарежем небольшими кусочками. Нарежем лук четвертькольцами, натрем морковь на крупной терке, отправим на сковороду тушиться в небольшом количестве масла. Нарежем перец полосками, затем отправим вместе с помидорами жариться к луку и морковке. Пока жарятся овощи, помоем и нарежем кальмары кольцами. Добавим к овощам кальмары и измельченный предварительно чеснок, посолим, поперчим по вкусу. Обжарим все вместе минут 7. Блюдо готово! Приятного аппетита!а коротко говоря о лишнем весе, то посмотрите у меня в профиле рассказ женщины, который мне помог, будьте здоровы!
- Вс 13:32Я быстро их варю,минуты 2 не более! Яйца, один свежий огурчик и много много тонко нарезаных кальмаров! Майонезом заправить- обьеденье! На Новогоднем столе всегда присутствует!
- Вс 13:49Никогда их не готовила, хочу попробовать.
2 мин. варишь
и сразу в холодную воду ? Так ? - Вс 18:48Ну надо же было столько болтать, чтобы заманить похудеть??? Худеть сами, Вы что думаете, что весь мир страдает от ожирения???
- Пн 06:58Никогда салат из кальмара не пррчу крабоаыми палочками! Кальмар сам по себе вкусный и полезный,при чем здесь палочки?
- Вт 16:41Я когда то - много лет тому назад читала что крабовые палочки делают из минтая! Ну если это правда,то и хорошо,рыба ведь натуральная!
🤔Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Секреты
🦑 Секрет приготовления кальмаров: как сделать их нежными, а не «резиновыми».
"Морепродукты не любят спешки… но и долгих прощаний с кипятком тоже" 💬
Кальмары — это не только вкусное, но и очень полезное мясо, почти полностью состоящее из белка.
Они богаты микроэлементами, помогают поддерживать здоровье и подходят для тех, кто хочет питаться правильно.
Но есть один нюанс: при неправильной готовке кальмары легко испортить.
❌ Почему нельзя долго варить
Многие думают: чем дольше варишь, тем мягче получится.
Но с кальмарами всё наоборот.
Белок при длительном кипячении сворачивается, и мясо становится жёстким, как подошва.
А ещё при долгой тепловой обработке улетучиваются почти все полезные вещества.
💡 Правило: кальмары либо готовят очень быстро, либо тушат очень долго (в соусе), но это уже другая история.
Тушки не должны быть смерзшимися между собой.
Это признак повторной заморозки — мясо уже потеряло часть качества.
Цвет мяса — ровный, без жёлтых пятен.
👩🍳 Как приготовить идеально
Размораживание — только в холодильнике или при комнатной температуре.
Не под струёй воды, чтобы не вымыть полезные вещества.
Очистка — опустите тушку на несколько секунд в кипяток, затем в холодную воду.
Кожица легко снимется руками.
Подготовка — удалите внутренности и прозрачный «стержень» (хрящ).
Варка — вода в 3 раза больше веса кальмаров.
Опустите тушки в кипяток, дождитесь повторного закипания и сразу снимите кастрюлю с огня. Оставьте в воде на 15 минут — и готово.
🍽 Как использовать
Салаты с овощами или яйцом.
Фаршировка рыбой и запекание.
Обжарка в кляре кольцами.
✨ Вывод
Кальмары — продукт капризный, но благодарный.
Стоит освоить секрет быстрой варки — и они будут всегда получаться нежными, ароматными и полезными.