Комментарии
- 11 сен 21:01Да ладно! Просто супер,! Любую речную рыбу а то и три сорта сразу.на Косте!
- 11 сен 21:01Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите и промойте вместе с томатами в воде. Части рыбы очистите, удалите из головы жабры, тщательно промойте в воде. Выложите рыбные части в кастрюлю или казан. Нарежьте крупно морковь и лук, добавьте нарезки вместе с помидорами в емкость. Пшено тщательно промойте в воде несколько раз, вымывая крахмал из него. Выложите пшено в кастрюлю и всыпьте соль, молотый черный перец. Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. После закипания жидкости снимите образовавшуюся пену и убавьте нагрев до умеренного. Отварите первое примерно 25-30 минут. Промойте свежую зелень петрушки или сельдерея, очистите чесночные зубчики от шелухи и промойте. Измельчите все вместе и добавьте в уху. По желанию на этом этапе можно добавить и острый перец. Проварите еще 2-5 минут. Разлейте уху горячей в глубокие тарелки и подайте к столу.а коротко говоря о лишнем весе, помогла статья женщины,которая поделилась своим опытом в этом вопросе,сохранила её в своей ленте, берите на заметку!
- 11 сен 21:15С томатами и морковью - это уже не уха, а суп овощной с рыбой, вместо курицы или мяса. Впервые такое слышу.
Самая вкусная уха на речке, на костре из любой только что пойманной рыбы + картофель ( немного), пшено, лук, лаврушка, перец горошком. В конце зелень, чеснок ( если есть).
ОБЬЕДЕНЬЕ! - 11 сен 22:45Надо. Глаза. Закрыть, бычку. Жалко. Атак. Вкусно. С. Глазами. Итд. Дебелизм
- 12 сен 17:59А зачем здесь помидоры,ведь это не борщ
- Комментарий удалён.
- Комментарий удалён.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Секреты
Уха из карпа: аромат детства и тепло русского очага 🐟🔥
«Уха без свежей рыбы — всё равно что песня без души».
Эта пословица точно описывает традиционное блюдо, знакомое каждому с детства.
Уха — не просто суп, а часть культуры: на костре у реки, дома в кастрюле, с душистым хлебом и щепоткой перца.
Сегодня поделимся рецептом из карпа — берём голову и хвост, и получаем насыщенный бульон с правильной сладковатой нотой.
✨ Что важно знать перед готовкой
Рыба — только свежая, без жабр. Тогда вкус будет чистым и прозрачным.
Настоящая уха не терпит долгого кипячения — варим на малом огне и открытой кастрюле.
Прозрачность бульона — заслуга чистой рыбы и снятой пены, а также репчатого лука, положенного в бульон.
Специи — только для оттенка, а не чтобы «перебить» вкус. Подойдут: лаврушка, укроп, петрушка, перец горошком.
🍲 Рецепт пошагово
Ингредиенты:
голова и хвост крупного карпа, 3 л воды, лук, морковь, 5 картофелин, лавровый лист, корень петрушки, соль и перец, зелень.
В воду опускаем очищенную луковицу, корень петрушки, перец — доводим до кипения.
Добавляем очищенные части карпа (жабры убрать обязательно!).
Варим 12 минут, снимаем пену.
Рыбу достаём, лук выбрасываем.
Закладываем картофель крупными кусками.
За 2 минуты до готовности кладём лаврушку и (по желанию) пару ложек хорошей водки — для вкуса.
Возвращаем мясо с головы и хвоста, даём настояться.
Подаём с зеленью и чёрным хлебом.
💡 Выводы
Уха из карпа получается особенно ароматной благодаря клейкости мяса.
Не закрывайте кастрюлю крышкой, и вкус будет «живым».
Добавляйте зелень в тарелку, а не в кастрюлю, чтобы сохранить свежесть.
«Уха — это блюдо, которое греет не только желудок, но и сердце».
А теперь хочется услышать именно Вас:
👉 Как Вы варите уху — на костре, дома или в мультиварке?
👉 Добавляете ли водку или считаете это лишним?
👉 Какая рыба для ухи у Вас любимая?
Напишите своё мнение в комментариях — обсудим и обменяемся секретами.