Кулинарные Секреты

14 сен

🍞 «Шотис-Пури: грузинский хлеб, который покоряет с первого кусочка»


В Грузии этот хлеб — не просто еда. Он пахнет теплом дома, разговорами за большим столом и солнечными утрами. Даже в городах его до сих пор пекут по старинке, в печах «тонэ».

Но и в обычной кухонной духовке можно приготовить Шотис-Пури так, что гости подумают, будто вы только что привезли его из Тбилиси.
🍞 «Шотис-Пури: грузинский хлеб, который покоряет с первого кусочка» - 5354430041087
«Хлеб — это сердце грузинского стола. Без него не начинается ни праздник, ни обычный день.»


🥖 Вам понадобится (на 3–4 лепёшки):
400 мл воды

500 г пшеничной муки высшего сорта

1,25 ч.л. соли

1 ч.л. сухих дрожжей (быстродействующих)

🔥 Как приготовить:
Растворите дрожжи в четверти стакана воды, перемешайте до пузырьков. Дайте постоять 10 минут.

Добавьте оставшуюся воду, соль, просеянную муку. Замесите гладкое тесто.

Оставьте на 2 часа под полотенцем или плёнкой.

Разделите на 3–4 колобка, дайте отдохнуть 15–20 минут.

Аккуратно растяните в форме ромба, слегка подкатив края и расплющив середину — чтобы получилась «лодочка».

Выложите на присыпанный мукой противень, оставьте на 15 минут.

Выпекайте при 230–250°C около 15 минут.
🍞 «Шотис-Пури: грузинский хлеб, который покоряет с первого кусочка» - 5354430042367
💡 Совет от души: горячий Шотис-Пури лучше всего подать с сулгуни или аджапсандалом. Тогда аромат и вкус создадут настоящий грузинский вечер у вас дома.


💬 Расскажите в комментариях — пробовали ли вы печь грузинский хлеб дома? Может, у вас есть свой особый приём, который делает его ещё вкуснее?
Книга рецептов
Не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы уметь вкусно готовить. Для этого нужно просто иметь под рукой проверенный рецепт приготовления вкуснейших блюд.
51K участников

Комментарии

  • 14 сен 17:27
    По такому же рецепту и точно так пекли хлеб мои бабушки 18 и 19 века. Кстати казачки русские. И я так пеку, только в духовке. И никакой не грузинский, а русский это хороший хлеб.
  • 14 сен 17:43
    мама ещё добавляла 2 стол дожки мамдо сливочное 🧈,благо свои были коровы ,пекла в печи,вкуснооо,вспоминаю свое детство иногда,хлеб хоть с травяным чаем ели,хоть с супом 🥣🥣
  • 14 сен 18:05
    Скажите пожалуйста, кто готовил по такому рецепту - можно сыр добавить?... 🤔 А то, что-то совсем грустно - вода, соль, мука... Даже яйцо не идёт в тесто? 🤔
  • 14 сен 18:40
    Мы объединились с девочками и худеем на пп, много мотивации, поддержки и полезной информации. Кому актуально, заходите ко мне на страницу 🥰
  • 17 сен 11:23
    Я пеку хлеб , но такой вкусный здесь не получается , в Грузии вода другая.