Комментарии
- 17 сен 08:26Надежда Холькина(Суковицына)Спасибо,тебеганацвавали
.
️ - 17 сен 08:31Наталья Крюкова
- 17 сен 10:49Марина Одинцова (Дарова)1. Мясо хорошенько вымойте и тщательно высушите. Нарежьте на небольшие полоски. Приправьте солью, перцем и острой паприкой. Обваляйте мясо в муке. На небольшой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте мясо. 2. Тем временем мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук вместе с чесноком до золотистого цвета. Болгарский перец нарежьте полосками. 3. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Опустите туда мясо и лук. Добавьте томатный соус, айвар, сушеные травы и специи. Нарежьте мелко орехи и также добавьте в суп. 4. Варите на медленном огне около 1,5 часа. Затем добавьте рис и болгарский перец. Варите еще 20-30 минут. В конце добавьте большое количество мелко нарубленной свежей зелени. 5. Приятного аппетита!а о лишнем весе, то можете посмотреть у меня в ленте историю женщины о своем похудении, которая мне очень помогла в свое время, пользуйтесь на здоровье!
- 17 сен 10:52Людмила Куриленко ответила Марине Одинцовой (Даровой)
- 17 сен 10:52Людмила Куриленко ответила Марине Одинцовой (Даровой)
- 17 сен 10:52Людмила Куриленко ответила Марине Одинцовой (Даровой)
- 17 сен 10:54Надежда Лапина
- 17 сен 11:59Антонина Волохова(Емельянова) ответила Марине Одинцовой (Даровой)
- 17 сен 12:28Игорь СтрекаловЭто не харчо, это суп харчо, совершенно разные блюда!
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Кулинарные Секреты
🥘 Идеальный харчо — тепло Кавказа в каждой ложке!
Острый, пряный и насыщенный — харчо согреет тело и душу!
📝 Ингредиенты:
Говядина на кости — 500–700 г
Рис — 100 г
Лук — 2 шт
Томатная паста — 2 ст. л
Чеснок — 4–6 зубчиков
Грецкие орехи (измельчённые) — 50 г
Хмели-сунели — 1 ч. л
Уцхо-сунели — 0,5 ч. л
Кинза (свежая и сушёная) — по вкусу
Соль, чёрный перец — по вкусу
Острый перец (по желанию)
Лавровый лист
Немного лимонного сока или ткемали (для кислинки)
🍲 Приготовление:
Варим бульон.
Говядину заливаем 2,5 литрами воды, доводим до кипения, снимаем пену. Варим на слабом огне 1–1,5 часа до мягкости мяса.
Добавляем рис.
Промываем рис и кидаем в бульон. Варим около 15 минут.
Жарим основу.
Мелко рубим лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем томатную пасту, специи, немного воды и тушим 5 минут.
Объединяем.
Выкладываем зажарку в кастрюлю, добавляем орехи, давленый чеснок, соль, перец и острый перец. Варим ещё 10–15 минут.
Финальные штрихи.
Вливаем лимонный сок или ткемали, добавляем лавровый лист и кинзу. Даём настояться под крышкой 10 минут.
💡 Советы:
Для настоящего вкуса используйте уцхо-сунели — это особенная специя, «изюминка» харчо.
Грецкие орехи лучше слегка поджарить — аромат будет мощнее.
Кинза в харчо — не обсуждается! 😊
«Настоящий харчо — это когда ложка стоит, аромат сносит крышу, а душа просит добавки.»
💬 А вы умеете варить харчо?
Какой у вас секрет идеального супа? Делитесь в комментариях, жмите ❤️, если любите грузинскую кухню, и сохраняйте рецепт — он того стоит!
📣 Не забудьте заглянуть в наш паблик — вместе готовить интереснее!