🍆🐭 Тот самый рататуй из мультфильма: Изящно, вкусно и проще, чем кажется!

Помните тот самый фирменный рататуй, от которого критик Эго перенесся в детство? Этот овощной шедевр под силу приготовить каждому!
Это не просто тушеные овощи, а элегантное блюдо, которое украсит любой стол. Готовы удивить себя и своих близких?
Что вам понадобится (для классического Конфи Бьяль):
Овощи (главные герои):
Кабачок (цуккини) — 1 шт. (средний)
Баклажан — 1-2 шт. (средних)
Помидоры — 3-4 шт. (крепкие, одинакового размера)
Сладкий перец (разных цветов) — 2 шт. (для соуса)
Основа и соус:
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Томатная паста — 1-2 ст.л.
Оливковое масло — 4-5 ст.л.
Соль, перец, прованские травы — по вкусу
Свежий тимьян или базилик — для аромата
Шаг 1: Готовим основу — томатный соус «Пиперрад»
Именно на этой «подушке» будут томятся наши овощи.
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до мягкости.
Добавьте мелко нарезанный сладкий перец. Тушите под крышкой на медленном огне 10 минут, пока перец не станет мягким.
Введите томатную пасту, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры (без кожицы), соль, перец и прованские травы. Тушите еще 10-15 минут, пока соус не загустеет.
Измельчите блендером до однородной консистенции. Равномерно распределите соус по дну формы для запекания.