Кулинарные Секреты

18 сен

🥄 Щи из свежей капусты: аромат детства, вкус традиций.

В каждой ложке — история, в каждом вдохе — аромат детства. Щи из свежей капусты — не просто первое блюдо, это душевное наследие, которое передаётся из поколения в поколение. Варили ли вы такие, чтобы ложка стояла? 😋

🥄 Щи из свежей капусты: аромат детства, вкус традиций. - 5354490838015
Но что делает щи по-настоящему вкусными? Ответ прост — терпение, правильные продукты и немного души.


🥣 Классические щи: вкус, проверенный временем.

Вам понадобится:
2 л воды

500 г говядины на косточке

500 г капусты

300 г картофеля

1 морковь

1 луковица

1 помидор

50 г сливочного масла

лавровый лист, перец, чеснок, соль

свежая зелень, сметана

📌 Варим бульон 2 часа — неспешно, как в старину. Это залог насыщенного вкуса.
📌 Отдельно обжариваем морковь и лук на сливочном масле.
📌 Добавляем нашинкованную капусту в процеженный бульон, затем — картофель и помидоры.
📌 После — обжарку, мясо, специи.
📌 Чеснок с солью — в самом конце, перед подачей.

Подавать со сметаной, щедро посыпав зеленью 🌿


🍄 Постные щи с грибами: не скучно, а вкусно!
Тушёная капуста, грибы, картофель и немного волшебства в духовке...

Оставьте на 3 часа при 80°С — и вы получите томлёные, густые, почти «печные» щи.
🌱 Прекрасный вариант для поста или вегетарианского дня.
🥄 Щи из свежей капусты: аромат детства, вкус традиций. - 5354490839039
💡 Советы от души:
«Пока варишь щи, дом наполняется уютом» — сказала однажды моя бабушка.
И была права!

🧂 Хотите сделать щи более бархатистыми? Не добавляйте муку — просто положите мякиш белого хлеба за 5 минут до готовности.

🥕 Овощи кладите поэтапно, чтобы не разварились. Тогда они сохранят максимум пользы — особенно витамин С, который так быстро теряется при кипячении.

🥄 А вы — за щи с мясом или за постные с грибами?
Расскажите в комментариях:
🍲 Какие щи вы готовите дома чаще всего?
🍲 Добавляете ли томатную пасту?
🍲 А может, у вас есть семейный рецепт, переданный по наследству?

💬 Делитесь в комментариях своим опытом — любимыми щами, секретами бульона, идеальными пропорциями. Прожимайте ❤️, сохраняйте рецепт, если пригодился, и обязательно делитесь постом с друзьями — пусть в каждой семье пахнет щами, а не фастфудом 🙌
🥄 Щи из свежей капусты: аромат детства, вкус традиций. - 5354490840575
Присоединяйтесь к нашей группе, если ещё не с нами, и расскажите, как вам наши рецепты — всегда рады вашему мнению 🥰
Книга рецептов
Не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы уметь вкусно готовить. Для этого нужно просто иметь под рукой проверенный рецепт приготовления вкуснейших блюд.
53K участников

Комментарии