Нежный и ароматный паштет, который легко готовится в домашних условиях. Идеально подходит для бутербродов на завтрак или как закуска. Ингредиенты Для приготовления вам понадобится: Куриная печень — 500 грамм Лук репчатый — 2 средние головки Морковь — 1 штука Сливочное масло — 100-150 грамм Соль, перец черный молотый — по вашему вкусу Растительное масло — 1-2 столовые ложки для жарки
Пошаговый рецепт
Подготовьте печень. Тщательно промойте куриную печень под холодной водой. Удалите все прожилки и пленки, если они есть. Обсушите бумажным полотенцем.
Обжарьте овощи. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости около 5-7 минут.
Приготовьте печень. Добавьте куриную печень к овощам. Посолите и поперчите. Жарьте на среднем огне 7-10 минут, постоянно помешивая, пока печень не пропечется. Готовность проверяется просто: внутри печень должна быть равномерного цвета, без крови.
Измельчите массу. Дайте печени с овощами немного остыть. Переложите все в блендер, добавьте мягкое сливочное масло и тщательно измельчите до однородной гладкой массы. Если блендера нет, можно дважды пропустить массу через мясорубку.
Охладите паштет. Готовый паштет переложите в подходящую емкость и разровняйте. Накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он застыл и стал более плотным.
Если у вас есть свои секреты приготовления, обязательно поделитесь в комментариях.
Полезные советы
Для нежности. Чтобы паштет получился особенно нежным и воздушным, его можно протереть через сито после измельчения в блендере.
Проверяйте печень. Не пережаривайте печень, иначе паштет может получиться суховатым. Как только исчезнет розовый цвет внутри — она готова.
Для аромата. За пару минут до готовности к печени можно добавить щепотку мускатного ореха или сушеного тимьяна.Попробуйте этот простой рецепт домашнего паштета — вы почувствуете разницу с магазинными вариантами!
Книга рецептов
Не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы уметь вкусно готовить. Для этого нужно просто иметь под рукой проверенный рецепт приготовления вкуснейших блюд.
️
Кулинарные Секреты
Паштет из куриной печени.
Нежный и ароматный паштет, который легко готовится в домашних условиях.
Идеально подходит для бутербродов на завтрак или как закуска.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
Куриная печень — 500 грамм
Лук репчатый — 2 средние головки
Морковь — 1 штука
Сливочное масло — 100-150 грамм
Соль, перец черный молотый — по вашему вкусу
Растительное масло — 1-2 столовые ложки для жарки
Подготовьте печень.
Тщательно промойте куриную печень под холодной водой.
Удалите все прожилки и пленки, если они есть.
Обсушите бумажным полотенцем.
Обжарьте овощи.
Очистите лук и морковь.
Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на средней терке.
Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости около 5-7 минут.
Приготовьте печень.
Добавьте куриную печень к овощам.
Посолите и поперчите.
Жарьте на среднем огне 7-10 минут, постоянно помешивая, пока печень не пропечется.
Готовность проверяется просто: внутри печень должна быть равномерного цвета, без крови.
Измельчите массу.
Дайте печени с овощами немного остыть.
Переложите все в блендер, добавьте мягкое сливочное масло и тщательно измельчите до однородной гладкой массы.
Если блендера нет, можно дважды пропустить массу через мясорубку.
Готовый паштет переложите в подходящую емкость и разровняйте.
Накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он застыл и стал более плотным.
Если у вас есть свои секреты приготовления, обязательно поделитесь в комментариях.
Полезные советы
Для нежности.
Чтобы паштет получился особенно нежным и воздушным, его можно протереть через сито после измельчения в блендере.
Проверяйте печень.
Не пережаривайте печень, иначе паштет может получиться суховатым.
Как только исчезнет розовый цвет внутри — она готова.
Для аромата.
За пару минут до готовности к печени можно добавить щепотку мускатного ореха или сушеного тимьяна.Попробуйте этот простой рецепт домашнего паштета — вы почувствуете разницу с магазинными вариантами!