🍆 Остренькие баклажаны

📝 Ингредиенты:
Баклажаны - 1,5 кг
Сладкий перец - 0,5 кг
Острый перец - 2-3 шт
Чеснок - 100 гр
Томатная паста - 2-3 ст.л
Столовый уксус (9%) - 25 гр
Сахар - 80 гр
Соль - 25 гр
Растительное масло - 50 гр
🔥 Приготовление:
1. Баклажаны нарезаем на кольца, солим и заливаем водой, отправляем под гнет
2. Сладкий и острый перец, чеснок измельчаем
3. Добавляем томат, сахар, соль, растительное масло, уксус, смешиваем
4. Баклажаны хорошо отжать и обжарить с двух сторон
5. В чистые банки выкладываем жареные баклажаны, чередуя с овощной заливкой, можно пересыпать зеленью
6. Отправляем стерилизоваться на 20 минут ( время рассчитать после кипения воды в кастрюле с банками)
7. Хорошо закупорить и отправить под плед до полного остывания
Приятного аппетита!