Этот рецепт поможет вам приготовить вкусные и хрустящие грузди, которые сохранят свои свойства даже после открытия банки. Используйте этот проверенный способ, чтобы наслаждаться грибами в любое время года.
Ингредиенты: Грузди — 1 кг Соль — 1 ст. л. с горкой Укроп — 3-4 веточки (желательно зонтики) Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию) Приготовление: 1. Подготовка груздей: Очистите грузди от лесного мусора и земли. Для этого удобно использовать хозяйственные перчатки без резиновых пупырышек — так руки останутся чистыми, и процесс будет проще. 2. Варка груздей: Отварите грузди в подсоленной воде (0,5-1 ч. л. соли на 3 л воды) с момента закипания в течение 25-30 минут. После варки выложите грузди на дуршлаг и дайте им полностью остыть. 3. Подготовка банки: На дно стерилизованной банки или эмалированной кастрюли положите несколько зонтиков укропа и немного нарезанного чеснока. Укладывайте грузди слоями, посыпая каждый слой щепоткой соли. Утрамбовывайте, но не переусердствуйте, чтобы грибы не поломались. 4. Создание "груза": Не заполняйте банку до самого верха; оставьте немного места для "груза". Это поможет предотвратить плесень и чернение груздей. Для "груза" используйте несколько полиэтиленовых мешочков, сложенных один в один. Наполните мешочки холодной водой, чтобы они давили на грибы, и закройте крышкой, оставив края мешочков снаружи. 5. Хранение: Уберите банку в прохладное место. Через 3 недели грузди будут готовы к употреблению.
Примечания: Грузди можно подавать как закуску с луком и растительным маслом, а также использовать в салатах и других блюдах.
Такой способ засолки позволяет сохранить хрустящие свойства грибов и их вкус на долгое время. Приятного аппетита! 🍄✨
Премудрости Хозяйки
Как солить грузди: простой и эффективный способ
Этот рецепт поможет вам приготовить вкусные и хрустящие грузди, которые сохранят свои свойства даже после открытия банки. Используйте этот проверенный способ, чтобы наслаждаться грибами в любое время года.
Ингредиенты:
Грузди — 1 кг
Соль — 1 ст. л. с горкой
Укроп — 3-4 веточки (желательно зонтики)
Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка груздей:
Очистите грузди от лесного мусора и земли. Для этого удобно использовать хозяйственные перчатки без резиновых пупырышек — так руки останутся чистыми, и процесс будет проще.
2. Варка груздей:
Отварите грузди в подсоленной воде (0,5-1 ч. л. соли на 3 л воды) с момента закипания в течение 25-30 минут.
После варки выложите грузди на дуршлаг и дайте им полностью остыть.
3. Подготовка банки:
На дно стерилизованной банки или эмалированной кастрюли положите несколько зонтиков укропа и немного нарезанного чеснока.
Укладывайте грузди слоями, посыпая каждый слой щепоткой соли. Утрамбовывайте, но не переусердствуйте, чтобы грибы не поломались.
4. Создание "груза":
Не заполняйте банку до самого верха; оставьте немного места для "груза". Это поможет предотвратить плесень и чернение груздей.
Для "груза" используйте несколько полиэтиленовых мешочков, сложенных один в один. Наполните мешочки холодной водой, чтобы они давили на грибы, и закройте крышкой, оставив края мешочков снаружи.
5. Хранение:
Уберите банку в прохладное место. Через 3 недели грузди будут готовы к употреблению.
Примечания:
Грузди можно подавать как закуску с луком и растительным маслом, а также использовать в салатах и других блюдах.
Такой способ засолки позволяет сохранить хрустящие свойства грибов и их вкус на долгое время.
Приятного аппетита! 🍄✨