17 окт 2024
ЛЕЧО КЛАССИЧЕСКИЙ. ТОЛЬКО ПЕРЕЦ И ПОМИДОРЫ🍅🌶ПО МНОГОЧИСЛЕННЫМ ПРОСЬБАМ.
Этот классический рецепт лечо — простой и вкусный способ заготовить овощи на зиму. Его основа — свежие помидоры и болгарский перец, что делает его особенно ароматным и полезным.Ингредиенты:
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 4 кг
Растительное масло — 150 мл
Сахар — 1 стакан (примерно 200 г)
Соль — 1.5 ст. ложки
Душистый перец — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Уксус 9% — 3 ст. ложки
Способ приготовления:
1. Подготовка томатного соуса:
1. Помидоры помойте, нарежьте и перемолите на мясорубке или в блендере до состояния пюре.
2. Перелейте томатное пюре в большую кастрюлю и поставьте на огонь.
3. Добавьте растительное масло, сахар, соль, душистый перец и лавровый лист.
4. Доведите до кипения и варите 20 минут, помешивая.
2. Добавление перца:
1. Пока тушится томатная основа, подготовьте болгарский перец: помойте, удалите семена и нарежьте соломкой или дольками.
2. После 20 минут варки добавьте нарезанный перец в кастрюлю и тщательно перемешайте.
3. После закипания варите еще 15 минут. Важно: не переварите, чтобы перец остался хрустящим!
3. Завершение и консервирование:
1. За 5 минут до окончания варки добавьте уксус и перемешайте.
2. Подготовьте стерилизованные банки: их можно стерилизовать в духовке или на паровой бане.
3. Разлейте горячее лечо по подготовленным банкам, закройте крышками и укутайте в теплое одеяло для медленного остывания.
Примечание:
Лечо можно употреблять как гарнир, добавлять в супы или использовать как самостоятельное блюдо.
Храните в прохладном месте.
Приятного аппетита! 🍅🌶
Помидоры — 1 кг
Болгарский перец — 4 кг
Растительное масло — 150 мл
Сахар — 1 стакан (примерно 200 г)
Соль — 1.5 ст. ложки
Душистый перец — по вкусу
Лавровый лист — по вкусу
Уксус 9% — 3 ст. ложки