Премудрости Хозяйки

21 окт 2024

Рецепт лангошей — это настоящий гастрономический подарок, который обязательно порадует любителей вкусной и сытной еды!

Рецепт лангошей — это настоящий гастрономический подарок, который обязательно порадует любителей вкусной и сытной еды! - 950843880062

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3-4 средних картошки
1/2 пакетика сухих дрожжей
1/2 чашки теплого молока
1/2 ч.л. сахара
1 1/2 1 2/3 чашки муки
1/2 ч.л. соли
Жир для жарки (смесь растительного масла и смальца)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сварите картошку в подсоленной воде до готовности. После этого слейте воду и разомните картошку в пюре (около 1,5 чашки). Дайте остыть.

Разведите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара и оставьте на 5-10 минут для активации.

Вмешайте картофельное пюре в муку с солью. Постепенно влейте молочную смесь с дрожжами, добавляя муку по мере необходимости, чтобы получилось однородное тесто. Тщательно вымесите его.

Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и дайте подойти в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме в два раза (около 1 часа).

Раскатайте тесто толщиной около 1.7-1.8 см и нарежьте его на прямоугольники, квадраты или кружки. Проткните тесто ножом, чтобы избежать пузырей при жарке.

Разогрейте смесь растительного масла и смальца на среднем огне. Жарьте лангоши до золотистого цвета с обеих сторон. Следите за температурой жира, чтобы избежать подгорания или чрезмерного впитывания масла.

Готовые лепешки можно натереть чесноком, посыпать солью и паприкой или перцем. Подавать лучше теплыми!

Лангоши прекрасно сочетаются с супами, вином, пивом или даже сами по себе. Приятного аппетита! 😊
•

Комментарии