25 мая
Что же приготовить, чтобы было и вкусно, и полезно, и можно было оставить на зиму?
Делюсь любимым рецептом венгерского лечо, который удивит даже тех, кто «не дружит» с кабачками! 😋📝 Что понадобится (пропорции по желанию):
Молодые молочные кабачки
Репчатый лук
Сочные спелые помидоры
Болгарский перец
Чеснок
Растительное масло
Соль по вкусу
(по желанию — уксус и сахар)
🍳 Как готовим:
Нарезаем кабачки кубиками. Если кабачки молодые — кожицу не снимаем, она мягкая и нежная.
Нарезаем лук полукольцами.
Обжариваем лук с кабачками в растительном масле прямо в казане или глубокой сковороде. Тушим около 40 минут на среднем огне.
Тем временем прокручиваем помидоры через мясорубку или измельчаем блендером.
Добавляем томатную массу к кабачкам, перемешиваем и тушим ещё 1 час.
Нарезаем болгарский перец соломкой и добавляем к общей массе. Оставляем на маленьком огне до закипания.
В самом конце добавляем измельчённый чеснок и соль по вкусу.
(❗По желанию: можно добавить немного сахара и 1-2 ст.л. уксуса, если хотите кисло-сладкую нотку.)
🔥 Лечо получается ароматное, с насыщенным вкусом и идеально подойдёт и как гарнир, и как закуска! А если расфасовать по банкам — зимой будет настоящей находкой!
💡 Совет от хозяйки:
✅ Кабачки берите только молодые — тогда лечо будет особенно нежным.
✅ Не переваривайте — овощи должны оставаться слегка плотными, так вкус будет ярче.
✅ Добавьте веточку тимьяна или базилика для пикантности — аромат потрясающий!
🌟 Сохраните, чтобы не потерять!
#лечоизкабачков #вкуснозаготовки #домашниерецепты #венгерскоелечо #рецептыназиму #овощнойурожай #готовимслюбовью #золотаяосень #овощи #заготовкиналюбуюпогоду
🌪️ Аномальная жара, внезапные снегопады, "странные" ураганы — возможно, это не природа, а чей-то эксперимент.
Сообщество в одноклассниках: Проект «Ноосфера»