Премудрости Хозяйки

28 мая
🥟 ХАНУМ С МЯСОМ — восточное блюдо, которое точно удивит ваших близких! - 954457322110

🥟 ХАНУМ С МЯСОМ — восточное блюдо, которое точно удивит ваших близких!

Сытно, ароматно и без лишней возни — отличный ужин или праздничное угощение. 💫

💡 Ханум — это рулет из теста с мясной начинкой, приготовленный на пару. Похоже на большие ленивые манты!

📝 Что нужно для теста:
1 яйцо

50–100 мл воды

1–2 ст. л. растительного масла

мука — сколько возьмёт тесто

Замешиваем упругое, эластичное тесто. Обязательно даём ему "отдохнуть" 15–20 минут — так оно станет послушнее при раскатке.

🥩 Для начинки:
мясной фарш — 500–600 г

2 моркови (натираем на крупной тёрке)

2 луковицы (мелко режем)

соль, чёрный перец

по желанию — 1 картофелина (тереть на крупной тёрке)

Морковь и лук слегка обжариваем до золотистости — это придаст сочности начинке и яркий вкус. Смешиваем овощи с фаршем и специями.

🔄 Формируем ханум:
Тесто раскатать в тонкий прямоугольник.
Выкладываем начинку: сначала мясной фарш, затем — обжаренные овощи.
Аккуратно сворачиваем плотным рулетом и выкладываем в мантоварку или пароварку, предварительно смазав решётку маслом.
📝 Совет: если готовите в духовке — заворачивайте рулет в фольгу и запекайте при 180°С около 40 минут.

🔥 Готовим:
В нижнюю часть мантоварки добавьте лавровый лист, душистый перец и щепотку соли — так аромат получится особенно насыщенным.
Готовим на пару 35–40 минут. Готовый ханум переложить на блюдо, нарезать кусочками, полить растопленным маслом или сметанным соусом.

🌟 Подача:
Подавайте горячим с томатным, чесночным или сметанным соусом. Отлично сочетается со свежей зеленью или соленьями.

💬 Советы от души:
✔ Добавьте в начинку зелень — кинзу, укроп или петрушку, если любите.
✔ Можно использовать куриный, говяжий или смешанный фарш.
✔ Если нет мантоварки — запекайте в рукаве для запекания, получится тоже очень вкусно!

#Ханум #РецептыНаКаждыйДень #УзбекскаяКухня #ДомашняяЕда #БлюдоНаПару #Рецепты2025 #ГотовимСЛюбовью #ВкусныйУжин #МантыПоДругому #РулетСПаром
•

Комментарии

  • 28 мая 15:21
    ️️️
  • 28 мая 15:56
    Я такое пробовала, очень вкусно, только ещё зелень посыпали и молотым орехом грецкого, было супер да ещё под коньяк!
  • 28 мая 15:56
    d3b1385dc6
  • 28 мая 16:04
    Подготовьте все ингредиенты. В глубокой миске соедините яйцо, воду, 1 ст.л. растительного масла и 0,5 ч.л. соли. Перемешайте все вилкой. Частями добавьте муку. Сначала перемешивайте тесто ложкой. Затем, когда перемешивать станет трудно, продолжите замес руками, в процессе подсыпая оставшуюся муку. Тесто должно быть упругое и эластичное. Соберите его в шар, накройте, а пока займитесь начинкой. Картофель и лук нарежьте мелкими кубиками. Соедините фарш, лук и картофель. Добавьте по вкусу соль, специи и все хорошо перемешайте. Начинка готова. Смажьте поверхность стола и скалку маслом. Раскатайте тесто в форме прямоугольника, толщиной около 2 мл. Смажьте тесто маслом и разложите равномерно начинку, отступив немного от краев. Затем с двух противоположных сторон подверните края к середине как на фото. Затем аккуратно начинайте сворачивать рулет. Рулет готов. Лист мантоварки смажьте маслом и уложите рулет швом вниз в виде каральки. Шов предварительно я защипываю, чтобы не убежал весь сок, который будет выделяться в процессе приготовления. Готовим рулет на пару около 50 минут. Ханум с фаршем и картошкой готов. Смазываем ханум по желанию сливочным маслом и подаем с любыми соусами по вкусу, дополнив блюдо свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!а что касаемо лишнего веса,то найдите на моей стр-це я сохранила рассказ женщины о том как она худела, кто в процессе будет полезно!
  • 29 мая 02:46
    "Климатическое оружие - уже реальность?
    Вьетнам 1961 год, Югославия 1999 год - странные "совпадения" с погодой во время военных операций.🌪️
    Метеоролог-подполковник ВВС, Евгений Тишковец подтверждает: это не миф, но тема под грифом "секретно".
    Хотите узнать, как работают "погодные войны" и при чем здесь HAARP?Читайте наш разбор в сообществе - ссылка на моей странице!
    Сообщество в одноклассниках: Проект «Ноосфера»
    Фотография
  • 29 мая 02:58
    d993d880c4
  • 31 мая 16:28
    Тесто толстое
  • 1 июн 09:16
  • 1 июн 20:05
    Не аппетитно
  • 10 июн 10:44
    Вкусное блюдо,на пару тем более.
    Разновидность мантов этакая 🌭