2 июн
🍅 КЕТЧУП — ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!
📌 Сохрани себе, потому что до зимы точно не доживёт!Да-да, именно такой кетчуп я сварила в этом году — густой, ароматный, в меру сладкий и с яркой ноткой домашнего уюта! 🥄
Ели всей семьёй ложками — как соус, как приправу, да хоть просто с хлебушком 😍
🍅 Ингредиенты на 2,5–3 литра кетчупа:
Помидоры — 3 кг
Яблоки — 0,5 кг (сладкие или кислые — решать вам!)
Лук репчатый — 250 г
Соль — 1,5 ст. ложки
Сахар — 1,5 стакана
Яблочный уксус — 50 г
Молотый чёрный и красный перец — по вкусу
🧄 Дополнительно по желанию:
Чеснок — 1 головка
Смесь перцев (чёрный, розовый, белый, душистый)
Немного корицы, гвоздики или базилика — для аромата
👩🍳 Как готовим:
1️⃣ Нарезаем помидоры, яблоки (без сердцевины) и лук — отправляем в кастрюлю.
2️⃣ Варим на среднем огне до мягкости лука (примерно 20–25 минут).
3️⃣ Измельчаем массу блендером до однородности.
4️⃣ Варим ещё ~40–50 минут до нужной густоты.
💡 Чем дольше варите, тем насыщеннее и гуще получится соус.
5️⃣ За 10 минут до конца добавляем:
✔ соль
✔ сахар
✔ специи
✔ уксус
(и чеснок, если хотите поострее!)
6️⃣ Кипящий кетчуп разливаем в стерилизованные баночки, закатываем. Переворачиваем вверх дном и укутываем до остывания.
💡 Полезные советы:
✅ Хотите мягкий вкус — берите сладкие яблоки. Любите с кислинкой — подойдут антоновка или зеленые сорта.
✅ Чтобы вкус был как у "Краснодарского соуса", очистите помидоры от кожицы (но можно и полениться, как я 😉).
✅ Остроту регулируйте сами — перчика добавьте щепотку и пробуйте!
🍽️ У нас из трёх литров осталась только одна баночка — настолько вкусно!
Зимой к макаронам, мясу, картошечке — идеально!
💬 Делитесь рецептом с подругами, чтобы и у них на зиму остался этот кулинарный шедевр!
А какой кетчуп вы любите — поострее или классический? Напишите в комментариях👇
#кетчупдома #вкуснаказиму #домашнийсоус #кетчупсвоимируками #рецептыодноклассников #томатныйвзрыв #вкусдетства #домашняяеда #готовимслюбовью #заготовки2025 #соускмакаронам #безхимии #душевнаякухня
комментирует ведущий астроном обсерваторий ИКИ РАН
Феномен гигантской "космической птицы" зафиксировали над Солнцем
сенсационное открытие российских астрономов!
Сообщество в одноклассниках: Проект «Ноосфера»