ЗЕМЛЯНИКА ЛЕСНАЯ

Одна из вкуснейших и ароматнейших ягод - многолетнее травянистое растение семейства розоцветных, высотой 5 - 20 см с длинночерешковыми крупнозубчатыми по краю листьями, собранными в розетку. Около 50 видов. Ананасную мы неправильно зовём клубникой. Её сорта возникли от опыления крупной чилийской земляники виргинской.
Растет земляника в разреженных лесах, на опушках, лесных вырубках, полянах почти по всей территории России. Цветет в мае - июне, а плоды созревают в июне - июле.
Ягоды земляники, поражающие своим приятным, своеобразным ароматом, чрезвычайно богаты органическими кислотами, немало в них эфирных масел и витаминов (особенно витамина C).
Земляника чрезвычайно популярна в народе как лекарственное средство. Ею лечат чуть ли не от всех болезней. В научной же медицине она нашла пока весьма скромное применение - ягоды земляники используют всего лишь как слабое мочегонное средство.
В народной медицине применяют ягоды, листья и реже корневища растения. Ягоды земляники дают детям как питательное и общеукрепляющее средство. Хороший эффект ягоды и листья оказывают при воспалениях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях селезенки, анемии, ночных потах, геморрое, а наружное - в виде компрессов при застарелых язвах, мокнущих ранах, диатезе, лишаях, сыпях, экземе. Спелые ягоды разминают, намазывают толстым слоем на чистую льняную тряпку и прикладывают к больному месту или же используют отвар листьев.
Отваром листьев полощут рот и горло при воспалениях десен и тонзиллите. Отвар и настой сухих ягод и листьев применяются также как мочегонное средство, при лечении подагры, камней в почках, печени и заболеваний мочевого пузыря. Отвар корневищ и листьев с ягодами также применяют при песке и камнях в мочевом пузыре, почках и желчном пузыре.
Ягоды земляники (желательно есть их в свежем виде) считаются хорошим средством при атеросклерозе, нарушении обмена веществ, применяют их так же при повышенном артериальном давлении, для улучшения аппетита, пищеварения и рассасывания зубного камня.
Настой или отвар сухих ягод земляники готовят из расчета 20 грамм сухой массы на 200 мл. воды. Пьют его без специальной дозировки (обычно по половине стакана) три - пять раз в день. Настой же или отвар листьев (10 грамм на 200 мл. воды) - по полстакана 3 раза в день.
Листья земляники собирают, когда она цветет и плодоносит (обрывают без черешков). Корневища выкапывают осенью, очищают и сушат до тех пор, пока они не станут ломаться с треском.
Сушеные ягоды и листья земляники применяются для заварки чая, который пьют как общеукрепляющее средство. Сок из свежих ягод рекомендуется пить натощак по 50 - 100 грамм для профилактики витаминной недостаточности и при заболеваниях печени.
Из земляники готовят варенья, джемы, кисели, мармелад. Хороша она с молоком или сливками. Такое диетическое блюдо чрезвычайно полезно (особенно детям).