Функция самоочистки в духовке: почему стоит от нее отказаться

Если вы не знали, у некоторых духовок есть функция самоочистки (обозначается она рукой с капелькой или облаком пара). Работает это так: духовка разогревается до 500Сº и весь жир, который остался внутри, превращается в пепел. Кажется, вещь удобная, но, как выяснилось, не очень полезная для здоровья.