Аппетитные запеченные драники с салом и луком

1. Картофель ....................... 12 штук
2. Кефир ............................... 0,5 стакана
3. Мука ................................. 2 столовые ложки
4. Сало ................................. 100 грамм
5. Лук .................................... 1 штука
6. Соль .................................. по вкусу
7. Черный перец ................. по вкусу
8. Растительное масло ...... 2 столовые ложки
1. Картофель очистить от кожуры и тщательно вымыть. Натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость отжать.
2. В картофельную массу добавить кефир. Тщательно перемешать. Всыпать муку, посолить и поперчить. Перемешать.
3. В сковороду влить масло и нагреть. Приготовленную массу выкладывать ложкой и жарить до румяной корочки с одной стороны.
4. Перевернуть и обжарить на среднем огне с другой стороны. Выложить на тарелку. Таким же образом приготовить драники из оставшейся массы.
5. Сало нарезать маленькими кубиками. Луковицу очистить и мелко порубить. Выложить на сухую сковороду и, помешивая, обжарить до золотистого цвета.
6. Духовку нагреть до 130°C. Драники поместить в форму, прокладывая салом с луком. Запекать 5-10 минут.
7. Блюдо готово!
Приятного аппетита!