Диета при сахарном диабете 2 типа: что можно и нельзя есть

14 ноября – Всемирный день борьбы с диабетом. Один из важных моментов лечения сахарного диабета – диета. Рассказываем, какие продукты при сахарном диабете 2 типа разрешены, а про какие лучше забыть.
Человеку с диагнозом сахарный диабет 2 типа удается удерживать нормальный уровень глюкозы крови только с помощью специального питания. Но чтобы добиться отличных результатов компенсации заболевания, важно знать, чего нельзя есть при сахарном диабете, какие продукты стоит максимально ограничить, а какие можно употреблять без ограничений. Больным диабетом полезно вести дневник питания, который поможет контролировать рацион.
Что можно есть:
- Белки животного и растительного происхождения (мясо, птица, рыба, яйца, сыр, творог, бобовые).
- Жиры животного и растительного происхождения (сливочное масло, сметана и творог с высоким содержанием жира, растительные масла, орехи).
- Углеводы только медленные (крупы, овощи, зелень).
- Специи, пряности, травы.
Чего есть нельзя:
Продукты, усугубляющие нарушения углеводного обмена. К ним относятся:
Продукты с высоким гликемическим индексом (мучное, сахар, шоколад, белый рис, картофель, термически обработанная свекла, морковь и другие). Углеводы в них быстро расщепляются и вызывают резкие скачки глюкозы в крови.
Продукты, содержащие лактозу. Рекомендовано ограничить употребление молока и жидких кисломолочных продуктов до 100 мл в сутки.
Фруктоза снижает чувствительность клеток к инсулину, которая и так снижена при сахарном диабете 2 типа. Поэтому фрукты, сухофрукты, мед должны быть ограничены в рационе (15 г фруктозы в сутки). Например, следует исключить очень сладкие фрукты (бананы, груши, виноград). Предпочтение лучше отдавать ягодам. И употреблять данную группу продуктов в виде десерта, не использовать как самостоятельное блюдо. Многие перекусывают фруктами – это неправильно.
Меню на неделю при сахарном диабете 2 типа
Так выглядит примерный рацион питания больного диабета 2 типа. Врачи рекомендуют не составлять меню самостоятельно, а обратиться за консультацией к диетологам.
Понедельник
Завтрак: гречневая каша.
Обед: говядина, тушенная с овощами.
Полдник: запечённое яблоко с творогом.
Ужин: горбуша на овощной подушке.
Вторник
Завтрак: перловая каша.
Обед: луковый суп или говядина с овощами.
Полдник: салат из капусты с яблоком.
Ужин: нежирная рыба.
Среда
Завтрак: пшённая каша с тыквой.
Обед: куриное филе и крупа на выбор из разрешённых.
Полдник: творог с ягодами.
Ужин: нежирная рыба или индейка с тушеными овощами.
Четверг
Завтрак: омлет (на одну порцию не больше двух яиц).
Обед: курица с крупой.
Полдник: сырники.
Ужин: нежирное мясо говядины и овощи.
Пятница
Завтрак: сырники.
Обед: филе белой рыбы в духовке с овощами.
Полдник: салат капустный.
Ужин: индейка.
Суббота
Завтрак: любая каша из списка разрешённых.
Обед: овощной суп-пюре в мультиварке.
Полдник: смузи из киви.
Ужин: курица или индейка с овощами.
Воскресенье
Завтрак: овсяная каша.
Обед: куриный суп.
Полдник: салат с сельдереем и грецким орехом.
Ужин: филе нежирной рыбы с овощами.
Результаты диеты
Правильное питание при диабете 2 типа помогает похудеть, и тем самым снизить инсулинорезистентность клеток, другими словами, восприимчивость к инсулину.
Первое время диета при диабете 2 типа может казаться утомительной, но потом это станет образом жизни.
Сахарный диабет неизлечим, но его можно контролировать и жить полноценной жизнью. У пациентов, выполняющих правила и рекомендации, наблюдается нормализация сахара в крови, улучшается общее состояние организма и повышается иммунитет. Человек также может избавиться от лишних килограммов и всевозможных проблем, связанных с диабетом.
Нужно запомнить главное правило – питание должно быть разнообразным. Важно, чтобы вместе с пищей человек получал витамины и другие полезные вещества, необходимые для жизнедеятельности организма