🥒 ДЕТСКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ УКСУСА!

Хрустящие, ароматные и очень вкусные — идеально подходят даже детям, ведь здесь нет уксуса!
✅ Ингредиенты (на 3-литровую банку маринада):
🔹 для 3-литровой банки — около 1,5–1,7 кг огурцов (зависит от размера огурцов и плотности укладки).
🔹 для литровой банки — примерно 0,5–0,6 кг.
👉 Поэтому можно смело ориентироваться:
1 трёхлитровая банка = 1,5–1,7 кг огурчиков.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Лимонная кислота — 1,5 ч. л.
Для закладки в банку:
Зонтик укропа — 1 шт.
Лист хрена — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Перец чёрный горошком — 2–3 шт.
Листья смородины — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
🍳 Приготовление:
На дно стерилизованной банки уложить зелень и специи.
Заполнить банку огурцами как можно плотнее.
Залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду слить.
Залить второй раз кипятком, оставить на 10–15 минут. Воду слить в кастрюлю.
В слитую воду добавить соль, сахар и лимонную кислоту, довести до кипения.
Полученным маринадом залить огурцы, сразу закатать крышками.
Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.
💡 Советы и рекомендации:
Огурцы лучше замочить на 2–3 часа в холодной воде перед засолкой — так они будут ещё более хрустящими.
Листья хрена и смородины помогают сохранить огурцы плотными и ароматными.
Хранить такие огурчики можно в кладовой или погребе.
⚠️ Возможные ошибки:
❌ Если переложить чесноком — вкус будет слишком резким.
❌ Не укутали банки — маринад может «помутнеть».
❌ Использовали мягкие огурцы — они станут вялыми после засолки.
🥰 Попробуйте приготовить такие огурчики — они понравятся и взрослым, и детям!
✍️ А у вас есть любимые рецепты заготовок без уксуса? Делитесь ими в комментариях!