🍖 Как превратить жёсткое мясо в мягкое — секреты шефов!

👨‍🍳
Хрустящая корочка, аромат специй и сочное мясо — всё начинается с правильного маринада.
Мы собрали 3 проверенных способа, которые работают без лишней химии и сложных ингредиентов:
🥝 Киви — ферменты фрукта делают мясо нежным и тающим.
💧 Минеральная вода — углекислота и соли мягко раскрывают волокна.
🧅 Лук — натуральная кислота смягчает мясо, сохраняя структуру.
🔥 Главное правило — не спешить! Медленное приготовление при низкой температуре раскрывает вкус и делает блюдо по-настоящему ресторанным.