Морской язык с соусом

🔻 Ингредиенты
1 филе морского языка
сок с 2-х средних апельсина (120-150 гр. )
200 гр. сливок 20-25%
1 лук
масло сливочное
масло оливковое
перец чёрный молотый
соль
бальзамический уксус
молотая канела
мускатный орех (на кончике ножа)

🔻 Как приготовить:

Для соуса:

В выжатый апельсиновый сок добавить 1 ст.л. бальзамического уксуса.

Вскипятить и постепенно помешивая добавить сливки.

Соус слегка присолить и на медленном огне довести до загустения, добавить мускатный орех.

На раскалённой сковороде распустить сливочное масло с 1-й ст.л. оливкового.

Нарезать лук и обжарить до золотистого цвета.

Слегка посолить и добавить 0,5 ч.л. (без горки) молотой канелы.

Филе рыбы поперчить и обжарить, желательно на тефлоновой сковороде и слегка сбрызнутой оливковым маслом, с двух сторон по 3 мин. с каждой.

При подаче на тарелку выложить жареный лук, на него рыбу и полить соусом

Истории из жизни

Морской язык с соусом

🔻 Как приготовить:

Комментарии