Учебная практика по МДК 01.

01. Приготовление песочного теста и изделий из него. Приготовление айсинга с добавлением красителей.
Учебная практика по модулю МДК 01.01 – это ключевой этап в подготовке будущих кондитеров. В группе 22 студенты погружаются в мир создания песочного теста, основы для множества изысканных десертов. От строгого соблюдения пропорций ингредиентов до тонкостей вымешивания – каждый этап требует внимания и мастерства.
Не менее важным этапом является приготовление айсинга. Этот сладкий декор придает изделиям завершенный и праздничный вид. Студенты осваивают технику приготовления айсинга различной консистенции, учатся создавать тонкие линии, объемные узоры, надписи.
Особое внимание уделяется работе с красителями. Природные и искусственные красители позволяют создавать яркие и оригинальные дизайны. Студенты учатся правильно смешивать цвета, добиваясь нужного оттенка, создавать градиенты и сложные рисунки. Айсинг, раскрашенный во все цвета радуги, превращает простые печенья в настоящие произведения искусства.