ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ С ОВОЩАМИ

Каждый сам для себя определяет, как готовится настоящая шурпа: вариантов – сотни.

Главное чтобы получилось понаваристей, с большим количеством приправ и овощей.

2 литра воды;
4-5 бараньих косточки с мясом;
1 нарезанная репчатая луковица;
6-7 зубчиков чеснока;
2-3 лавровых листа;
3 стебля сельдерея;
2 картофелины, очищенные и крупно нарезанные;
1 крупная очищенная и нарезанная морковь;
Соль – по вкусу.
Для украшения:
Нарубленная зелень укропа и/или кинзы (гашнич, кусбара) и зелёного лука.

Крупно нарезаем все овощи.

Варим мясо 40-50 минут, периодически снимая накипь.

Добавляем в кастрюле картофель, морковь, сельдерей, лук и варим 20-30 минут, пока все овощи не станут мягкими.

За 15 минут до окончания кладём чеснок и лавровый лист и солим.

Подавайте шурпо в глубоких тарелках (косы), посыпав нарезанной зеленью.

ПРОСТО И ВКУСНО... ( первые блюда )

ШУРПА ИЗ БАРАНИНЫ С ОВОЩАМИ

Комментарии