СОВРЕМЕННАЯ КАВКАЗСКАЯ КУХНЯ: СУП - ХАРЧО НА СВИНИНЕ С РИСОМ

Свинина – 800 гр.
Морковь – 1 шт.
Кинза – 20 гр
Лук репчатый – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Рис – 200 гр
Сахар – 1 ст. л.
Лечо – 100 гр
Масло растительное – 1 ст. л.
Лавровый лист
Перец
Соль

Понятное дело, что у современных хозяек времени на готовку не так уж много,

Поэтому настоящей «палочкой - выручалочкой» становится современная кухонная техника, в частности мультиварка.

В первую очередь необходимо тщательно промыть все овощи и зелень.

Что касается риса, то в данном случае предварительного замачивания не потребуется.

После этого, следует порезать на кусочки морковь и картофель, лук нарезать кольцами, измельчить чеснок и кинзу (не слишком крупно).

Чтобы мясо в супе не было слишком жестким, нарезаем его маленькими кусочками.

Первым в чашу мультиварки наливаем растительное масло и выкладываем морковку с луком,

Включаем режим «Жарка» и дожидаемся, пока они приобретут золотистый оттенок.

Затем добавляем мясо и хорошо перемешиваем, продолжая жарить еще 6-7 минут.

Следующими добавляем лечо, весь рис и приправы, постоянно перемешивая для того, чтобы они равномерно распределялись по кастрюле.

Теперь можно добавлять воду (ориентируйтесь на отметку, которая есть на внутренней части чаши) и включать режим «Тушение».

Дождавшись сигнала об окончании процесса, нужно удостовериться в готовности риса,

После чего добавить измельченный чеснок и кинзу, оставив на 15 минут и тушиться при аналогичной температуре.

Собственно, вот суп харчо и готов.

Правда, чтобы вкусовые качества были насыщеннее, лучше оставить его на пару часов, чтобы он настоялся.

ПРОСТО И ВКУСНО... ( первые блюда )

СОВРЕМЕННАЯ КАВКАЗСКАЯ КУХНЯ: СУП - ХАРЧО НА СВИНИНЕ С РИСОМ

Комментарии