СУП - ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

СУП - ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ - 964089424834

1 кг капусты цветной
1 картофелина крупная
3 стебля сельдерея
масло оливковое
соль
перец черный молотый
сливки 20% для подачи по желанию

Цветную капусту разберите на соцветия, промойте, крупные соцветия нарежьте. Картофель очистите, нарежьте кубиками.

Выложите капусту и картофель в кастрюлю, влейте 1 стакан воды, доведите до кипения, немного посолите и варите под крышкой 10-15 минут.

Лук очистите и тонко нашинкуйте, сельдерей нарежьте на кусочки. Разогрейте на сковороде 2 ст ложки масла и жарьте лук и сельдерей, помешивая, 10 минут.

Переложите обжаренные овощи к капусте, влейте еще 2,5 стакана воды и варите около 20 минут.

Готовый суп измельчите блендером в пюре. Приправьте солью и перцем.

Подавайте со сливками.

Комментарии

Комментариев нет.