19 ноя 2024
СУП "ЗАТИРУХА" С КУРИЦЕЙ
Простой рецепт очень вкусного и сытного супа на курином бульоне - с яично-мучной затиркой.
Затируха - старинный крестьянский суп, но я впервые готовила такое необычное блюдо, и скажу честно - суп мне очень понравился...
- Курица (спинка) - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 6 ст. ложек
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - 0,5 ст. ложки
- Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
- Масло растительное - для жарки
- Лук зелёный (по желанию) - для подачи
Варить бульон для данного супа можно из курицы, свинины, говядины или вообще не добавлять мясо.
Картофель, морковь и лук очистите и вымойте;
Курицу выложите в кастрюлю, залейте ее водой.
Добавьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и варите бульон на слабом огне 40 минут.
Когда бульон закипит, обязательно соберите ложкой пену;
В миску вбейте одно яйцо;
Яйцо немного взбейте венчиком;
Теперь руки окуните в яйцо;
Затем в муку;
Потрите ладошки над тарелкой друг о друга.
Таким образом проделайте несколько раз, чтобы использовать всю муку;
Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на мелкой терке;
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте овощи на среднем огне в течение 3 минут;
Картофель нарежьте небольшими кубиками;
Достаньте мясо из бульона. Выложите в бульон нарезанный картофель;
Добавьте лавровый лист;
Мясо отделите от костей. Нарежьте мясо и выложите назад в бульон.
Отправьте кастрюлю на слабый огонь и варите суп с картофелем и курицей в течение 20 минут;
Теперь выложите в суп зажарку;
Затирку просейте через сито;
Выложите затирку в суп;
Второе яйцо взбейте венчиком и влейте в суп.
Варите суп с затиркой еще 10 минут. В готовый суп добавьте молотый перец;
Зеленый лук мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленым луком и подавайте.
Затируха - старинный крестьянский суп, но я впервые готовила такое необычное блюдо, и скажу честно - суп мне очень понравился...
- Курица (спинка) - 150 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 6 ст. ложек
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - 0,5 ст. ложки
- Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
- Масло растительное - для жарки
- Лук зелёный (по желанию) - для подачи
Варить бульон для данного супа можно из курицы, свинины, говядины или вообще не добавлять мясо.
Картофель, морковь и лук очистите и вымойте;
Курицу выложите в кастрюлю, залейте ее водой.
Добавьте соль. Отправьте кастрюлю на огонь и варите бульон на слабом огне 40 минут.
Когда бульон закипит, обязательно соберите ложкой пену;
В миску вбейте одно яйцо;
Яйцо немного взбейте венчиком;
Теперь руки окуните в яйцо;
Затем в муку;
Потрите ладошки над тарелкой друг о друга.
Таким образом проделайте несколько раз, чтобы использовать всю муку;
Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на мелкой терке;
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте овощи на среднем огне в течение 3 минут;
Картофель нарежьте небольшими кубиками;
Достаньте мясо из бульона. Выложите в бульон нарезанный картофель;
Добавьте лавровый лист;
Мясо отделите от костей. Нарежьте мясо и выложите назад в бульон.
Отправьте кастрюлю на слабый огонь и варите суп с картофелем и курицей в течение 20 минут;
Теперь выложите в суп зажарку;
Затирку просейте через сито;
Выложите затирку в суп;
Второе яйцо взбейте венчиком и влейте в суп.
Варите суп с затиркой еще 10 минут. В готовый суп добавьте молотый перец;
Зеленый лук мелко нарежьте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленым луком и подавайте.
Самой уже удалось скинуть 10кг🥳, без тренировок и голодовок. И у девочек в моей группе замечательные результаты
Если вам актуально, пишите в личку, расскажу подробно