БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Вода – 2 литра
Фасоль белая сухая – 1 стакан
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Свекла – 3 шт.
Картофель – 3-4 шт.
Капуста– 200 грамм
Помидоры – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Паста томатная – 1 ст. ложка
Уксус виноградный 6% – 1 ст. ложка
Сахар – 2 ч. ложки
Масло растительное – 3 ст. ложки
Лавровый лист – 2 шт.
Зелень
Соль
Перец

Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов.

Промыть, залить холодной водой и варить на среднем огне в течение часа, до полуготовности.

Свеклу нарезать соломкой и тушить с томатной пастой, сахаром и уксусом.

Лук и морковь также нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Капусту мелко нашинковать. Картофель нарезать кубиком.

В кипящую воду положить фасоль, картофель и капусту.

Варить 15 минут, после чего добавить обжаренные овощи.

Через 10 минут внести в суп свеклу, нарезанный помидор, чеснок (рубленный), зелень, лавровый лист.

Довести до нужного вкуса солью и сахаром.

Снять с огня. Дать настоятся 30 минут.

ПРОСТО И ВКУСНО... ( первые блюда )

БОРЩ ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

Комментарии