Как отличить настоящую икру от имитированной: советы от Роскачества
Всем доброго времени суток, вы на канале "Человек в законе". В преддверии Нового года все закупаются разными продуктами для того, чтобы получился вкусный и красивый Новогодний стол. Один из частых продуктов на Новогоднем столе это икра, но как найти настоящую, вкусную икру? Об этом рассказали Роскачестве. Вообще, если присмотреться, то в натуральной икре будет виден зародыш (небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии). В имитации икры тоже встречается что-то похожее на "глазок", но это достигается путем использования красителя более темного оттенка, и его можно различить по неправильной и расплывшейся форме.
Ещё эксперты порекомендовали обращать внимание на форму самих икринок, ведь они могут быть сдвоенными, овальными или деформированными при изготовлении без соблюдения технологий и с помощью подручных средств. Помимо этого у искусственной икры может быть неестественный сильно красный или желтый цвет, а на поверхности может быть что-то похожее на пену. Это в свою очередь является признаком того, что это процессы брожения и повышенное содержание дрожжей, что является нарушением.
Ну и ещё следует обратить внимание на состав продукта, маркировку и цену. Ведь в преддверии праздника недобросовестные производители пытаются заработать больше денег, поэтому они могут выдавать искусственную икру за натуральную, и не указывают это в маркировке, что в банке имитация. Некоторые идут ещё дальше, и подмешивают искусственную икру в натуральную. В этом случае на этикетке могут абстрактно написать "икорно-рыбное изделие". Всё это позволяет недобросовестному производителю заработать как можно больше перед праздниками.
Директор департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова отмечает, что в имитированной икре и другой рыбной продукции нет ничего нелегального. Но это в том случае, если на маркировке указано, что это не настоящая икра. А сами по себе компоненты из которых делают имитированную икру не опасны для нас с вами. Ведь желатин получают из животного сырья, а альгинат натрия из бурых водорослей. Ну и для того чтобы окончательно убедиться в качестве продукта можно провести эксперимент, нужно бросить икру в горячую воду, но не кипяток, а затем аккуратно её раздавить.
Если икра натуральная, то в горячей воде белок начнет сворачиваться и окрасит воду в мутно-беловатый цвет, ведь икра - это белковый продукт. Ну а если икра искусственная, то она красит воду в цвет красителя, либо вовсе не растает. Такие дела! В современном мире и обществе нужно знать о своих правах, ведь на самом деле это неотъемлемая часть жизни. Каждый день человек сталкивается с разными жизненными ситуациями, в которых нужно знать о своих правах. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации.
Человек в законе
:Дмитрий Мыльников
Как отличить настоящую икру от имитированной: советы от Роскачества
Всем доброго времени суток, вы на канале "Человек в законе". В преддверии Нового года все закупаются разными продуктами для того, чтобы получился вкусный и красивый Новогодний стол. Один из частых продуктов на Новогоднем столе это икра, но как найти настоящую, вкусную икру? Об этом рассказали Роскачестве.Вообще, если присмотреться, то в натуральной икре будет виден зародыш (небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии). В имитации икры тоже встречается что-то похожее на "глазок", но это достигается путем использования красителя более темного оттенка, и его можно различить по неправильной и расплывшейся форме.
Помимо этого у искусственной икры может быть неестественный сильно красный или желтый цвет, а на поверхности может быть что-то похожее на пену. Это в свою очередь является признаком того, что это процессы брожения и повышенное содержание дрожжей, что является нарушением.
Некоторые идут ещё дальше, и подмешивают искусственную икру в натуральную. В этом случае на этикетке могут абстрактно написать "икорно-рыбное изделие". Всё это позволяет недобросовестному производителю заработать как можно больше перед праздниками.
Ведь желатин получают из животного сырья, а альгинат натрия из бурых водорослей. Ну и для того чтобы окончательно убедиться в качестве продукта можно провести эксперимент, нужно бросить икру в горячую воду, но не кипяток, а затем аккуратно её раздавить.
В современном мире и обществе нужно знать о своих правах, ведь на самом деле это неотъемлемая часть жизни. Каждый день человек сталкивается с разными жизненными ситуациями, в которых нужно знать о своих правах. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые публикации.