Вспомнил рецепт бюджетной закуски из огурцов. Да ещё и очень быстрый, готовится несколько минут - и через час можно закусывать. Маринованные огурчики - как же это вкусно!
Продукты:
Огурцы - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Корица (палочка) - 1 шт. Горчица сухая в зёрнах (или молотая) - 1 ч. ложка Кориандр молотый - 1 ч. ложка Куркума молотая - 1/2 ч. ложки Перец душистый горошком - 3-4 шт. Уксус винный (6%) - 100 мл Вода - 75 мл Сахар - 50 г Соль - 1 ч. ложка
Приготовление:
Набор продуктов - самый простой. Из необычного - только палочка корицы, но у неё срок хранения большой, и я достал из старых запасов. Воду и уксус заливаем в сотейник. Добавляем сахар, соль, палочку корицы, кориандр и куркуму. Семена горчицы и душистый перец слегка толчём в ступке и добавляем сюда же. Отправляем маринад на плиту, пусть закипает. В это время нарезаем огурцы тонкими кружочками. Луковицу делим пополам и нарезаем тоненькими перьями. Маринад закипел (дайте минутку покипеть), отправляем в него в первую очередь лук, а затем - огурцы. Хорошо перемешиваем и выключаем нагрев. Палочку корицы можно убрать. Огурцы плотно выкладываем в подготовленную баночку, заливаем остатками маринада. Как только банка остынет, закуска готова. В холодильнике такие маринованные огурцы кружочками отлично хранятся несколько дней. Готовьте на здоровье!
Домашняя Кухня
Быстрые маринованные огурцы кружочками
Продукты:
Огурцы - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Корица (палочка) - 1 шт.
Горчица сухая в зёрнах (или молотая) - 1 ч. ложка
Кориандр молотый - 1 ч. ложка
Куркума молотая - 1/2 ч. ложки
Перец душистый горошком - 3-4 шт.
Уксус винный (6%) - 100 мл
Вода - 75 мл
Сахар - 50 г
Соль - 1 ч. ложка
Приготовление:
Набор продуктов - самый простой. Из необычного - только палочка корицы, но у неё срок хранения большой, и я достал из старых запасов.
Воду и уксус заливаем в сотейник.
Добавляем сахар, соль, палочку корицы, кориандр и куркуму.
Семена горчицы и душистый перец слегка толчём в ступке и добавляем сюда же.
Отправляем маринад на плиту, пусть закипает.
В это время нарезаем огурцы тонкими кружочками.
Луковицу делим пополам и нарезаем тоненькими перьями.
Маринад закипел (дайте минутку покипеть), отправляем в него в первую очередь лук, а затем - огурцы.
Хорошо перемешиваем и выключаем нагрев. Палочку корицы можно убрать.
Огурцы плотно выкладываем в подготовленную баночку, заливаем остатками маринада. Как только банка остынет, закуска готова. В холодильнике такие маринованные огурцы кружочками отлично хранятся несколько дней. Готовьте на здоровье!