Правильно используйте функционал своей духовки: режим "конвекция" (т.

е. обдув горячим воздухом) предназначен для получения румяной корочки на мясе, птице и т.п. Для приготовления пирогов, бисквита и других изделий из теста выбирайте режим "верхний/нижний нагрев".