Свежая зелень — неотъемлемая часть здорового рациона, особенно весной, когда организму остро не хватает витаминов после зимы. Зеленные культуры выращивают ради листвы и молодых побегов, а не ради корнеплодов или плодов. Они быстро растут, хорошо переносят прохладу и зачастую не требуют особых условий ухода.
В этой статье расскажу о пяти самых популярных видах зелени, которые легко вырастить даже новичку и которые обязательно стоит посадить на грядке в мае.
Что относится к зелени?
Источник фото: playroanoke
К зелени относят овощные культуры, у которых в пищу используют именно вегетативную часть — листья и побеги. Их можно есть в сыром виде, варить, тушить, замораживать и сушить. Молодая зелень ценится за сочность, нежный вкус, насыщенность витаминами С, А, группы В, органическими кислотами, антиоксидантами и пищевыми волокнами. Ароматные виды зелени (например, укроп, базилик, кинза) дополнительно содержат эфирные масла и фитонциды, оказывающие бактерицидное действие.
🌱 Пряные: укроп, петрушка, кинза, мята, базилик и др.
Итак, давайте перейдём к пятёрке фаворитов среди российских дачников и огородников.
1. Зелёный лук
Источник фото: cookerybox
Почему популярен: Зелёный лук — абсолютный лидер по популярности. Его перья богаты витамином С (до 30 мг на 100 г), а также витаминами A, E, K, P и группы B, серосодержащими соединениями, флавоноидами и фитонцидами. Эта зелень особенно полезна весной — она помогает укрепить иммунитет, улучшает пищеварение и повышает тонус.
Как выращивать:
🌱 Сроки посадки: с начала мая до конца августа.
🌱 Где сажать: открытый грунт или контейнер на подоконнике.
🌱 Почва: легкая, плодородная, нейтральная по кислотности.
🌱 Уход: регулярный полив, защита от палящего солнца и рыхление.
Для зелени лучше выбирать многозачатковые сорта репчатого лука — они дают больше перьев.
2. Листовой салат
Источник фото: vk
Почему популярен: Листовой салат — один из самых скороспелых зеленных овощей: первые листья можно срезать уже через 2 недели после появления всходов. В листьях содержатся витамины A, C, PP, фолиевая кислота, железо, калий, кальций, клетчатка и антиоксиданты.
Как выращивать:
🌱 Сроки посадки: с начала мая с интервалом в 10–14 дней до середины лета.
🌱 Где сажать: грядки, ящики на балконе или лоджии.
🌱 Почва: рыхлая и влагоудерживающая.
🌱 Уход: регулярный полив, притенение в жару, удаление перерастающих листьев.
Чтобы урожай не заканчивался, стоит высевать салат несколькими волнами.
Кстати! Моя книга о выращивании рекордного урожая уже доступна для заказа в печатном виде 😊 Там я собрала основную информацию, которая поможет вам уверенно ориентироваться в ассортименте удобрений. Сможете быстро и эффективно подобрать нужные подкормки для любых растений в вашем саду!
3. Укроп
Источник фото: yandex
Почему популярен: Укроп не только придает блюдам характерный аромат, но и обладает массой полезных свойств. Он богат витамином С, эфирными маслами, солями кальция, калия и магния, улучшает пищеварение и помогает при вздутии.
Как выращивать:
🌱 Сроки посадки: каждые 2 недели с начала мая по август.
🌱 Где сажать: грядки, высокие клумбы, теплицы.
🌱 Почва: рыхлая, с хорошим дренажем.
🌱 Уход: своевременный полив, рыхление и прореживание всходов.
Укроп можно сеять вплоть до конца августа. Первую зелень срезают уже через 25–30 дней.
4. Шпинат
Источник фото: naked-science
Почему популярен: Шпинат — чемпион по содержанию фолиевой кислоты, железа, кальция и белка среди зелени. Он низкокалориен, но сытен, что делает его отличным выбором для диетического питания. Шпинат способствует выведению токсинов, улучшает обмен веществ и укрепляет кровеносную систему.
Как выращивать:
🌱 Сроки посадки: в открытый грунт с начала мая до середины июня и повторно в августе.
🌱 Где сажать: грядки, парники, ящики.
🌱 Почва: богатая органикой, хорошо удерживающая влагу.
🌱 Уход: регулярные поливы, защита от перегрева. Важно: при длительном солнечном дне шпинат быстро уходит в стрелку, поэтому сажать его лучше в полутени.
5. Петрушка
Источник фото: ebay
Почему популярен: Петрушка — универсальная зелень, подходящая и как приправа, и как лечебное растение. Она улучшает работу почек, содержит большое количество витамина С (больше, чем в лимоне!), а также бета-каротин, кальций, магний и антиоксиданты.
Как выращивать:
🌱 Сроки посадки: с начала мая до конца июня.
🌱 Где сажать: открытый грунт, грядки, теплицы.
🌱 Почва: легкая, дренированная, с умеренным содержанием азота.
🌱 Уход: обильный полив, прореживание, прополка.
Петрушка всходит медленно (до 2–3 недель), но после этого дает богатую зеленую массу и хорошо переносит прохладу. Срезайте зелень по мере роста, не вырывая растение с корнем.
Заключение
Зелень — это не только вкусное дополнение к блюдам, но и важный элемент полноценного рациона. Все представленные культуры можно легко вырастить на даче или даже в домашних условиях, начав посев в мае. Они порадуют быстрым урожаем, минимальными требованиями к уходу и высокой пищевой ценностью. Выбирайте любимую зелень, чередуйте посевы и наслаждайтесь свежестью, ароматом и пользой на своём столе каждый день. #блогерскаякухня
Школа садоводов
Привет, я Мария - к.б.н., ученый агроном-эколог по диплому и собственному желанию. Здесь я делюсь полезной информацией о создании своего сада с нуля, новостями из мира сельского хозяйства в России. Достоверная информация, рабочий практический опыт, полезная и применимая наука. Присоединяйся!
Школа садоводов
ТОП-5 самых популярных зеленных культур
Свежая зелень — неотъемлемая часть здорового рациона, особенно весной, когда организму остро не хватает витаминов после зимы. Зеленные культуры выращивают ради листвы и молодых побегов, а не ради корнеплодов или плодов. Они быстро растут, хорошо переносят прохладу и зачастую не требуют особых условий ухода.В этой статье расскажу о пяти самых популярных видах зелени, которые легко вырастить даже новичку и которые обязательно стоит посадить на грядке в мае.
Что относится к зелени?
Зеленные культуры делятся на три основные группы:
🌱 Салатные: латук, кресс-салат, рукола, мангольд, эндивий.
🌱 Шпинатные: шпинат, щавель, ревень.
🌱 Пряные: укроп, петрушка, кинза, мята, базилик и др.
Итак, давайте перейдём к пятёрке фаворитов среди российских дачников и огородников.
1. Зелёный лук
Как выращивать:
🌱 Сроки посадки: с начала мая до конца августа.
🌱 Где сажать: открытый грунт или контейнер на подоконнике.
🌱 Почва: легкая, плодородная, нейтральная по кислотности.
🌱 Уход: регулярный полив, защита от палящего солнца и рыхление.
Для зелени лучше выбирать многозачатковые сорта репчатого лука — они дают больше перьев.
2. Листовой салат
Как выращивать:
🌱 Сроки посадки: с начала мая с интервалом в 10–14 дней до середины лета.
🌱 Где сажать: грядки, ящики на балконе или лоджии.
🌱 Почва: рыхлая и влагоудерживающая.
🌱 Уход: регулярный полив, притенение в жару, удаление перерастающих листьев.
Чтобы урожай не заканчивался, стоит высевать салат несколькими волнами.
Кстати! Моя книга о выращивании рекордного урожая уже доступна для заказа в печатном виде 😊 Там я собрала основную информацию, которая поможет вам уверенно ориентироваться в ассортименте удобрений. Сможете быстро и эффективно подобрать нужные подкормки для любых растений в вашем саду!
3. Укроп
Как выращивать:
🌱 Сроки посадки: каждые 2 недели с начала мая по август.
🌱 Где сажать: грядки, высокие клумбы, теплицы.
🌱 Почва: рыхлая, с хорошим дренажем.
🌱 Уход: своевременный полив, рыхление и прореживание всходов.
Укроп можно сеять вплоть до конца августа. Первую зелень срезают уже через 25–30 дней.
4. Шпинат
Как выращивать:
🌱 Сроки посадки: в открытый грунт с начала мая до середины июня и повторно в августе.
🌱 Где сажать: грядки, парники, ящики.
🌱 Почва: богатая органикой, хорошо удерживающая влагу.
🌱 Уход: регулярные поливы, защита от перегрева.
Важно: при длительном солнечном дне шпинат быстро уходит в стрелку, поэтому сажать его лучше в полутени.
5. Петрушка
Как выращивать:
🌱 Сроки посадки: с начала мая до конца июня.
🌱 Где сажать: открытый грунт, грядки, теплицы.
🌱 Почва: легкая, дренированная, с умеренным содержанием азота.
🌱 Уход: обильный полив, прореживание, прополка.
Петрушка всходит медленно (до 2–3 недель), но после этого дает богатую зеленую массу и хорошо переносит прохладу. Срезайте зелень по мере роста, не вырывая растение с корнем.
Заключение
Зелень — это не только вкусное дополнение к блюдам, но и важный элемент полноценного рациона. Все представленные культуры можно легко вырастить на даче или даже в домашних условиях, начав посев в мае. Они порадуют быстрым урожаем, минимальными требованиями к уходу и высокой пищевой ценностью. Выбирайте любимую зелень, чередуйте посевы и наслаждайтесь свежестью, ароматом и пользой на своём столе каждый день.#блогерскаякухня