🍅 Самые вкусные маринованные помидоры - бабушкин рецепт, которому уже больше 40 лет

🛒 Ингредиенты (на 3 банки по 3 литра):
Помидоры — 5 кг (одинаковые по размеру, плотные)
Вода — 4 л (+150 мл на испарение)
Лук — 3 шт.
Болгарский перец — 3 шт.
Лавровый лист — 6 шт.
Зонтики укропа — 3 шт.
Уксус 9% — 150 мл (по 50 мл на банку)
Сахар — 6 ст. л. без горки
Соль — 4 ст. л. без горки

👩‍🍳 Как готовить — пошагово:

1️⃣ Подготовка банок и овощей
Стерилизуем банки и крышки любым удобным способом.
Подбираем плотные, мясистые помидоры без трещин.
Вскипятите воду заранее — с запасом.

2️⃣ Укладка овощей в банки
Для каждой банки:
На дно — 1 зонтик укропа
Несколько помидоров
Половина луковицы, половина болгарского перца, 2 лавровых листа
Затем снова помидоры
Сверху — оставшаяся часть лука и перца
📌 В итоге: на одну банку — 1 луковица, 1 перец, 2 лаврушки.

3️⃣ Первая заливка
Заливаем банки кипятком
Прикрываем крышками
Даём постоять 1 час до тёплого состояния
Сливаем воду обратно в кастрюлю

4️⃣ Приготовление маринада
В слитую воду добавляем соль и сахар
Перемешиваем, доводим до кипения
В каждую банку вливаем:
▫ 200–300 мл кипящего маринада
▫ 50 мл уксуса
▫ Затем доливаем рассол до верха

5️⃣ Закрутка
Закатываем банки
Переворачиваем вверх дном
Укутываем в полотенце или одеяло
Даём полностью остыть

💡 Полезные советы:
🧄 Хотите пикантнее? Добавьте в каждую банку по 1–2 зубчика чеснока.
🌶 Любите поострее? Положите колечко острого перца.
🍯 Для мягкого аромата — замените часть сахара на мёд.
❄️ Готовый продукт отлично хранится всю зиму в кладовке или подвале.
Эти помидоры — вкусное напоминание о лете и домашнем уюте. Готовьте смело и делитесь с близкими

Секреты кулинарии

🍅 Самые вкусные маринованные помидоры - бабушкин рецепт, которому уже больше 40 лет

Комментарии