Давайте готовить соусы натуральные, живые, с характером. Сегодня делюсь рецептами моих фаворитов.
Укропный соус «Проще некуда» 🍃 Он спасет любую рыбу, мясо или простой салат.
Нам понадобится: 🌿 20 г свежайшего укропа 🧄 6 зубчиков чеснока 🍋 1 лимон (нужны и сок, и цедра) ✨ ½ ч. л. цедры лимона 🫒 100 мл оливкового масла 🧂 Соль по вкусу
Как готовить: 🌿 Укроп рубим не слишком мелко. 🍋 Лимон ошпариваем, чтобы аромат был ярче, снимаем цедру и выжимаем сок.
Отправляем всё в блендер — да, ВСЁ И СРАЗУ! Чесночные дольки можно даже не давить, блендер справится.
Взбиваем до однородной, бархатистой консистенции. Это займет буквально 30 секунд!
Этот соус - мгновенно переносит меня на летнюю дачу, на шашлыки с друзьями. Идеален к запеченной рыбе, стейку из говядины или просто как заправка для свежих огурцов и помидоров.
--- Сальса по-испански: взрыв солнца на вашей тарелке 💃🏻 Друзья, а вы когда-нибудь звали гостей на кухню запахом? 🍅 Я о том волшебном аромате, который поднимает настроение еще до первой ложки. Сегодня я хочу показать вам ещё один рецепт - рецепт сальсы, который за 5 минут перенесет вас прямиком на солнечную террасу в Испании. Это не просто соус, это настроение в миске!
Берем самые простые и яркие ингредиенты: 🍅 15 помидоров черри (сладких, как летний день!) 🧄 1 зубчик чеснока (для пикантной нотки) 🌱 20 г зеленого лука (для свежести и легкой остроты) 🌿 20 г укропа 🍷 1 ч. л. бальзамического уксуса 🥫 1 ст. л. томатной пасты 🫒 1 ст. л. оливкового масла (основа аромата) 🧂 Соль и перец по вкусу
Приготовление (с ним справится даже ребенок!): 🍅 Помидорки, чеснок, лук и укроп отправляем в блендер. Не нужно мельчить - нам нужна сочная, немного грубоватая текстура, как это любят в Испании!
Добавляем нашу «команду поддержки»: оливковое масло, бальзамик и томатную пасту. Еще несколько секунд — и готово!
Пробуем! Это тот самый момент, где вы — хозяин положения. Добавляем соль🧂 и перец до идеального для вас баланса.
Эта сальса - родственник знаменитого гаспачо. Такой же свежий, яркий и летний! Подавайте ее к мясу на гриле, к рыбе или просто с хрустящими гренками.
--- Лёгкая заправка «Минимум усилий — максимум вкуса» 🥗 Друзья, скажите честно: часто ли обычный салат из огурцов и помидоров кажется вам скучным? Всё дело в правильной заправки! ✨ Покажу вам, как за 2 минуты создать настоящий вкусовой всплеск из простейших продуктов.
Нам понадобится (всё самое простое): 🫒 3 ст. л. оливкового масла 🍷 2 ст. л. бальзамического уксуса 🧄 1 зубчик чеснока 🧂 Соль и перец по вкусу
Приготовление (это проще, чем кажется!): 🧄 Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс - как вам больше нравится.
Соединяем в баночке или миске все ингредиенты: оливковое масло, бальзамик и чеснок.
Активно взбалтываем или взбиваем венчиком до легкого загустения. Пробуем! Добавляем щепотку соли🧂 и свежемолотого перца — это финальный аккорд.
Эта заправка не перебивает, а подчеркивает вкус свежих овощей. Она идеальна для простого салата, но может преобразить даже вареную свеклу или спаржу. Быстро, полезно и невероятно вкусно!
Настоящий греческий цацики. Друзья, а вы знаете, какой соус в Греции подают абсолютно ко всему? От сочного шашлыка до простого лаваша? Это цацики — прохладный, освежающий и невероятно живой! 🏺 Он не просто дополняет блюдо, а создаёт тот самый эффект «свежего бриза с моря». Готовится проще некуда!
Берем самые свежие продукты: 🧄 2 зубчика чеснока 🥒 1 свежий огурец 🥛 125 мл густого греческого йогурта 🫒 1 ст. л. оливкового масла 🍋 1 ст. л. лимонного сока 🌿 20 г петрушки
Секрет приготовления (важен порядок!): 🥒 Огурец натираем на крупной терке, хорошо отжимаем от лишнего сока! Это главный секрет, чтобы соус не был водянистым.
🧄 Чеснок мелко рубим, 🌿 петрушку тоже. Чем мельче, тем нежнее текстура.
В миске соединяем густой йогурт, огурец, чеснок, петрушку, оливковое масло и лимонный сок.
Аккуратно, но тщательно всё перемешиваем. Даем настояться в холодильнике хотя бы 15 минут.
С чем есть? Это классика гибкого соуса! Обмакните в него лепешку или чипсы, полейте шашлык из баранины или подайте к запеченным овощам. Одна ложка — и вы почувствуете вкус солнечных греческих островов.
Секреты кулинарии
Домашние соусы, затмят майонез и кетчуп.
Давайте готовить соусы натуральные, живые, с характером. Сегодня делюсь рецептами моих фаворитов.
Он спасет любую рыбу, мясо или простой салат.
Нам понадобится:
🌿 20 г свежайшего укропа
🧄 6 зубчиков чеснока
🍋 1 лимон (нужны и сок, и цедра)
✨ ½ ч. л. цедры лимона
🫒 100 мл оливкового масла
🧂 Соль по вкусу
Как готовить:
🌿 Укроп рубим не слишком мелко. 🍋 Лимон ошпариваем, чтобы аромат был ярче, снимаем цедру и выжимаем сок.
Отправляем всё в блендер — да, ВСЁ И СРАЗУ! Чесночные дольки можно даже не давить, блендер справится.
Взбиваем до однородной, бархатистой консистенции. Это займет буквально 30 секунд!
Этот соус - мгновенно переносит меня на летнюю дачу, на шашлыки с друзьями. Идеален к запеченной рыбе, стейку из говядины или просто как заправка для свежих огурцов и помидоров.
---
Сальса по-испански: взрыв солнца на вашей тарелке 💃🏻
Друзья, а вы когда-нибудь звали гостей на кухню запахом? 🍅 Я о том волшебном аромате, который поднимает настроение еще до первой ложки. Сегодня я хочу показать вам ещё один рецепт - рецепт сальсы, который за 5 минут перенесет вас прямиком на солнечную террасу в Испании. Это не просто соус, это настроение в миске!
Берем самые простые и яркие ингредиенты:
🍅 15 помидоров черри (сладких, как летний день!)
🧄 1 зубчик чеснока (для пикантной нотки)
🌱 20 г зеленого лука (для свежести и легкой остроты)
🌿 20 г укропа
🍷 1 ч. л. бальзамического уксуса
🥫 1 ст. л. томатной пасты
🫒 1 ст. л. оливкового масла (основа аромата)
🧂 Соль и перец по вкусу
Приготовление (с ним справится даже ребенок!):
🍅 Помидорки, чеснок, лук и укроп отправляем в блендер. Не нужно мельчить - нам нужна сочная, немного грубоватая текстура, как это любят в Испании!
Добавляем нашу «команду поддержки»: оливковое масло, бальзамик и томатную пасту. Еще несколько секунд — и готово!
Пробуем! Это тот самый момент, где вы — хозяин положения. Добавляем соль🧂 и перец до идеального для вас баланса.
Эта сальса - родственник знаменитого гаспачо. Такой же свежий, яркий и летний! Подавайте ее к мясу на гриле, к рыбе или просто с хрустящими гренками.
---
Лёгкая заправка «Минимум усилий — максимум вкуса» 🥗
Друзья, скажите честно: часто ли обычный салат из огурцов и помидоров кажется вам скучным? Всё дело в правильной заправки! ✨ Покажу вам, как за 2 минуты создать настоящий вкусовой всплеск из простейших продуктов.
Нам понадобится (всё самое простое):
🫒 3 ст. л. оливкового масла
🍷 2 ст. л. бальзамического уксуса
🧄 1 зубчик чеснока
🧂 Соль и перец по вкусу
Приготовление (это проще, чем кажется!):
🧄 Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс - как вам больше нравится.
Соединяем в баночке или миске все ингредиенты: оливковое масло, бальзамик и чеснок.
Активно взбалтываем или взбиваем венчиком до легкого загустения.
Пробуем! Добавляем щепотку соли🧂 и свежемолотого перца — это финальный аккорд.
Эта заправка не перебивает, а подчеркивает вкус свежих овощей. Она идеальна для простого салата, но может преобразить даже вареную свеклу или спаржу. Быстро, полезно и невероятно вкусно!
Настоящий греческий цацики.
Друзья, а вы знаете, какой соус в Греции подают абсолютно ко всему? От сочного шашлыка до простого лаваша? Это цацики — прохладный, освежающий и невероятно живой! 🏺 Он не просто дополняет блюдо, а создаёт тот самый эффект «свежего бриза с моря». Готовится проще некуда!
Берем самые свежие продукты:
🧄 2 зубчика чеснока
🥒 1 свежий огурец
🥛 125 мл густого греческого йогурта
🫒 1 ст. л. оливкового масла
🍋 1 ст. л. лимонного сока
🌿 20 г петрушки
Секрет приготовления (важен порядок!):
🥒 Огурец натираем на крупной терке, хорошо отжимаем от лишнего сока! Это главный секрет, чтобы соус не был водянистым.
🧄 Чеснок мелко рубим, 🌿 петрушку тоже. Чем мельче, тем нежнее текстура.
В миске соединяем густой йогурт, огурец, чеснок, петрушку, оливковое масло и лимонный сок.
Аккуратно, но тщательно всё перемешиваем. Даем настояться в холодильнике хотя бы 15 минут.
С чем есть? Это классика гибкого соуса! Обмакните в него лепешку или чипсы, полейте шашлык из баранины или подайте к запеченным овощам. Одна ложка — и вы почувствуете вкус солнечных греческих островов.