Рецепт шурпы из фасоли со стручковой фасолью

Ингредиенты:
- 1 стакан фасоли (сухой)
- 200 г стручковой фасоли
- 1-2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Специи (например, зира, черный перец)
- Соль по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- 2 литра воды
Приготовление:
1. Замочите фасоль в воде на несколько часов, а лучше на ночь. Затем отварите до полуготовности.
2. В отдельной кастрюле на немного растительного масла обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте натертую морковь и обжаривайте ещё несколько минут.
4. Порежьте картофель кубиками и добавьте его в кастрюлю с луком и морковью.
5. Влейте воду и доведите до кипения. Затем добавьте отваренную фасоль и порезанную стручковую фасоль.
6. Приправьте специями и солью по вкусу. Варите на медленном огне до готовности всех овощей.
7. В самом конце добавьте мелко нарезанный чеснок и свежую зелень.
8. Дайте настояться 10-15 минут перед подачей.
Приятного аппетита!