ТАНЦУЮЩИЙ ПОВАР

25 фев

Блины на завтрак, обед или ужин, и даже на светский прием!

#окмасленица
Блины на завтрак, обед или ужин, и даже на светский прием! - 963181731674
Видео
Это первые блины которые я решил приготовить в этом году. Начинку из курицы с грибами , можно кушать и отдельно с другим гарниром. Завернув ее в блин на подобие мешочка, получилось очень симпатичное блюда, чем то напоминающее хинкали .Такая вариация отлично подойдет как отдельный прием пищи, или в качестве горячей закуски или «фингерфуда» , в зависимости от размера порции.


Берем:
Тесто:
Яйцо куриное - 1шт
Молоко -200 мл
Вода -100 мл
Мука -90г
Масло растительное -35г
Масло сливочное -30 г
Соль -5г
Сахар -25г


Начинка:
Курица Филе -200г
Шампиньоны -200г
Лук - 1 шт( среднего размера)
Сливки 20%- 200 мл
Моцарелла -200г
Соль, перец- по вкусу
Растительное масло -10мл
Сыр косичка - 100г

Готовим:
В миске соединить яйцо с сахаром и солью, хорошо перемешать.
Добавить молоко с водой, частями ввести муку и хорошо перемешать венчиком.
В конце добавить растительное и растопленное сливочное масло.
Процедить через сито от образовавшихся комков , готовому тесту дать постоять 20-30 мин, при комнатной температуре.
Выпекать блины по 2-3 минуты с каждой стороны
Готовим начинку.Разогреть растительное масло в сковороде , и обжарить лук на среднем огне, до мягкости.
Добавить нарезанные на четвертинки шампиньоны, и жарить пока не отдадут влагу.
Добавить курицу, перемешать, готовить 6-7 минут.
Влить сливки, довести до кипения и готовить на среднем огне до упаривания сливок в половину, переодически помешивая.
Добавить сыр, перемешать и снять с огня.
Сервировать. Выложить начинку в центр блина, собрать края блина на подобие мешочка, подвязать мешочек сыром косичка.
•

Комментарии