Продающее меню для ресторана: гайд по ABC-анализу с примерами

В этом руководстве рассматриваются все основы использования ABC-анализа и маркетинговых навыков, которые помогут вам создать прибыльное меню. Мы выясняем, какие блюда не следует убирать из меню, даже если они не нравятся клиентам, можно ли сравнивать бургер с десертом и что делать, если блюдо лидирует по продажам на вынос, но плохо продается в ресторане. Анна Зудова Ресторанный маркетолог, бренд-амбассадор Saby Presto. Опыт работы в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса - 20 лет Невозможно объяснить в нескольких словах, как проводить ABC-анализ и принимать решения на его основе, поэтому ...
Подробнее: http://sportidieta.ru/dieta/7036-https-vcru-food-1911413gidpoabcanalizudlyarestoranov.html