🔥✨ День 2 нашего адвент-календаря с рецептами любимых героев!
✨🔥 Вчера нас угощала Гермиона из «Гарри Поттера и Кубка Огня» — магия вкусов продолжается! 🧙♀️🍲 А сегодня — погружаемся в мир классики и русской литературы! 📚🇷🇺 Угадайте, чьё блюдо на повестке дня по подсказкам: много псевдонимов, очки, медицинское образование и огромная любовь к животным. Правильно, это — великий Антон Павлович Чехов! 🎩👓🩺🐾 🌟 Его сюрприз для вашей кухни — классическая Кулебяка! 🌟 Пышная, многослойная и сытная, она сделает ваш обед настоящим праздником! 🥖🍖🍄 Вот главные ингредиенты и секреты приготовления: Для теста: ⦁ Мука — 1,5 кг ⦁ Сухие дрожжи — 3 чайные ложки ⦁ Молоко — 2 стакана (примерно 480 мл) ⦁ Сливочное масло — 6 столовых ложек (около 90 г) ⦁ Яйца — 4 штуки ⦁ Сахар — 1,5 столовые ложки ⦁ Соль — 1,5 чайные ложки ⦁ 14 блинов для прослаивания начинок.(можно приготовить отдельно или купить готовые) Для начинок (каждая примерно по 500 г): 1. Тушёная говядина с луком, морковью, петрушкой, укропом, солью и перцем 2. Тушёная свинина с луком, морковью, петрушкой, укропом, солью и перцем 3. Тушёные куриные потроха (сердце, печень) с овощами и специями 4. Обжаренная свиная печень с луком 5. Отварной рис — 1 стакан (около 200 г) 6. Тертые отварные яйца — 5 штук, зелёный лук — 300 г, сливочное масло — 10 г 7. Жареные шампиньоны (400 г) с 1 репчатым луком, жаренные на 1–2 столовых ложках подсолнечного масла 📚 Приготовление: 1. Сухие дрожжи разведите в 50 мл тёплого молока с чайной ложкой сахара, оставьте на 5 минут. 2. В миске смешайте оставшееся молоко (около 430 мл), сахар (оставшиеся 1,5 столовых ложки), соль и яйца, добавьте подошедшие дрожжи. Постепенно вводите муку (1,5 кг), замесите тесто. В конце добавьте сливочное масло (90 г) и хорошо вымесите до эластичности. 3. Тесто разделите на 2 части. Одну раскатайте и выложите на противень — это будет нижний слой. 4. Начинайте выкладывать начинки, переслаивая их блинами. Первым идёт рис — он защитит тесто от влаги. Остальные начинки выкладывайте в любом порядке. 5. Закройте начинку второй частью теста и смажьте желтком. 6. Выпекайте кулебяку в духовке, разогретой до 200°C, около 40-45 минут до золотистой корочки. Погрузитесь в атмосферу «Пёстрых рассказов» и приготовьте эту легендарную русскую вкуснятину. Ваш стол — как произведение искусства! 🎨🍽️ Присоединяйтесь к нашему адвент-путешествию — вместе вкуснее и интереснее! ❤️📅
Библиотеки Ягоднинского муниципального округа
🔥✨ День 2 нашего адвент-календаря с рецептами любимых героев!
✨🔥
Вчера нас угощала Гермиона из «Гарри Поттера и Кубка Огня» — магия вкусов продолжается! 🧙♀️🍲
А сегодня — погружаемся в мир классики и русской литературы! 📚🇷🇺 Угадайте, чьё блюдо на повестке дня по подсказкам: много псевдонимов, очки, медицинское образование и огромная любовь к животным. Правильно, это — великий Антон Павлович Чехов! 🎩👓🩺🐾
🌟 Его сюрприз для вашей кухни — классическая Кулебяка! 🌟
Пышная, многослойная и сытная, она сделает ваш обед настоящим праздником! 🥖🍖🍄
Вот главные ингредиенты и секреты приготовления:
Для теста:
⦁ Мука — 1,5 кг
⦁ Сухие дрожжи — 3 чайные ложки
⦁ Молоко — 2 стакана (примерно 480 мл)
⦁ Сливочное масло — 6 столовых ложек (около 90 г)
⦁ Яйца — 4 штуки
⦁ Сахар — 1,5 столовые ложки
⦁ Соль — 1,5 чайные ложки
⦁ 14 блинов для прослаивания начинок.(можно приготовить отдельно или купить готовые)
Для начинок (каждая примерно по 500 г):
1. Тушёная говядина с луком, морковью, петрушкой, укропом, солью и перцем
2. Тушёная свинина с луком, морковью, петрушкой, укропом, солью и перцем
3. Тушёные куриные потроха (сердце, печень) с овощами и специями
4. Обжаренная свиная печень с луком
5. Отварной рис — 1 стакан (около 200 г)
6. Тертые отварные яйца — 5 штук, зелёный лук — 300 г, сливочное масло — 10 г
7. Жареные шампиньоны (400 г) с 1 репчатым луком, жаренные на 1–2 столовых ложках подсолнечного масла
📚 Приготовление:
1. Сухие дрожжи разведите в 50 мл тёплого молока с чайной ложкой сахара, оставьте на 5 минут.
2. В миске смешайте оставшееся молоко (около 430 мл), сахар (оставшиеся 1,5 столовых ложки), соль и яйца, добавьте подошедшие дрожжи. Постепенно вводите муку (1,5 кг), замесите тесто. В конце добавьте сливочное масло (90 г) и хорошо вымесите до эластичности.
3. Тесто разделите на 2 части. Одну раскатайте и выложите на противень — это будет нижний слой.
4. Начинайте выкладывать начинки, переслаивая их блинами. Первым идёт рис — он защитит тесто от влаги. Остальные начинки выкладывайте в любом порядке.
5. Закройте начинку второй частью теста и смажьте желтком.
6. Выпекайте кулебяку в духовке, разогретой до 200°C, около 40-45 минут до золотистой корочки.
Погрузитесь в атмосферу «Пёстрых рассказов» и приготовьте эту легендарную русскую вкуснятину. Ваш стол — как произведение искусства! 🎨🍽️
Присоединяйтесь к нашему адвент-путешествию — вместе вкуснее и интереснее! ❤️📅